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Gâteau Magique Au Chocolat

 
Une petite variante, du gâteau magique, alors vous avez le choix.
 
J'ai déjà fait le Gâteau Magique à La Vanille, voilà maintenant le chocolat.
 
Toujours crémeux, un très bon moment de gourmandise.
 
Régalez vous…
 
Recette Inspirée De : Chic, chic, chocolat.
 
 
Moule :
Moule à Manqué Rond Amovible ( 22cm ).
 
 
Ingrédients :
4 Oeufs.
150g De Sucre En Poudre.
1c.s D'Eau.
125g De Beurre.
70g De Farine.
45g De Cacao Amer En Poudre.
1 Pincée De Sel Fin.
500g De Lait Entier.
Quelques Gouttes De Jus De Citron.
 
 
Préparation :
Beurrer et fariner le moule.
 
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
 
Dans une autre, faire tiédir le lait entier.
 
Réserver.
 
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
 
La préparation se fait toujours à l'aide d'un batteur électrique, cela donne les étages du gâteau.
 
Dans un cul de poule, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la c.s d'eau, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
 
Ajouter le beurre fondu tiédit.
 
Tamiser la farine, le cacao amer en poudre et le sel fin.
 
Les incorporer dans le mélange précédent.
 
Finir par le lait entier tiède.
 
Bien mélanger.
 
Laver les fouets du batteur électrique.
 
Dans un cul de poule, battre les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron.
 
Les incorporer délicatement en plusieurs fois au mélange précédent à l'aide d'une maryse.
 
Préchauffer le four th.5 / 6 ( 180° ).
 
Transvaser la préparation dans le moule.
 
Enfourner environ 50min.
 
Laisser refroidir avant de démouler.
 
Le saupoudrer de cacao amer.
 
Réserver au réfrigérateur.

 

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