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Riz Cantonais


Il y a beaucoup de choix pour la viande.
 
Des dés de jambon, de dinde, des crevettes, des saucisses chinoise.
 
J’ai choisi, du chorizo.
 
Cela donne un goût au riz cantonais qui m’a bluffé.
 
Ce plat est très agréable à la vue, très coloré.
 
Le chorizo a donné au riz cantonais une couleur orangé.
 
Je l’ai servi, avec du Bœuf Sauté Aux Oignons, cliquez dessus, pour avoir le lien.
 
Recette inspirée de : Hervé Cuisine.
 
 
-> Ingrédients :
x. 200g De Riz Long ( Basmati Par Exemple ).
x. 100g De Maïs En Grains.
x. 100g De Petits Pois Surgelés.
x. 50g De Chorizo Fort / Doux ( Pour Ma Part Fort, à Vous De Choisir ).
x. 2 Œufs.
x. 1 Carotte.
x. 1c.s D’Huile De Tournesol.
x. 2 Oignons Nouveaux ( Juste Les Tiges Verte ).
x. 1c.s De Sauce Soja Claire.
x. Sel.
x. Poivre.
 
 
-> Préparation :
Dans une casserole, verser de l’eau avec une pincée de sel.
 
Faire bouillir, sur feu moyen.
 
Y verser le riz.
 
Laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
 
Égoutter.
 
Réserver.
 
Éplucher la carotte, la couper en petits cubes.
 
Ainsi que les oignons nouveaux, juste les tiges et le chorizo.
 
Faire chauffer une poêle sur feu moyen.
 
Y verser les dés de chorizo.
 
Les faire dorer sur toutes leurs surfaces.
 
Je n’ai pas mis l’huile, le chorizo est assez gras, donc pas besoin d’en rajouter 😉 .
 
Mais pour les dés de jambon ou autre viande, il faut verser la c.s d’huile dans la poêle bien chaude.
 
Ajouter les dés de carottes.
 
Laisser dorer environ 5min.
 
Incorporer la sauce soja.
 
Verser le riz cuit.
 
Bien mélanger à l’aide d’une fourchette en bois, pour bien décoller les grains de riz.
 
Sinon, comme Hervé cuisine fait dans sa vidéo avec des baguettes chinoises, à tester les amis.
 
Goutter avant d’ajouter, le sel et le poivre, moi personnellement la sauce soja me suffisait.
 
Dans un bol, battre les œufs en omelette.
 
Les verser directement sur le riz.
 
Bien mélanger pour que les œufs se répartissent sur tout le riz.
 
Décoller à nouveau les grains de riz.
 
Pour finir le maïs et les petits pois.
 
Ajouter les dés des tiges des oignons nouveaux.
 
Poivrer si nécessaire.
 
Laisser cuire environ 2min.
 
C’est prêt.
 
Régalez vous 😉 …
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