Archive for » juillet, 2015 «

Hamburger De Pommes De Terre


J’ai trouvé cette idée originale.
 
J’ai testé et approuvé, avec le coulis de mon partenaire Le Cabanon En Provence, qui rajoute un peu de fraîcheur.
 
Pour la grandeur des hamburgers, pour ma part, je les ai fait très minis.
 
Mais la prochaine fois, je l’ai ferai de la taille d’un vrai hamburger.
 
J’ai fait 16 galettes.
 
Donc 8 petits hamburgers avec une salade, mais vous pouvez en faire de plus grand 😉 .
 
 
-> Moule :
v. Moule à Muffins.
v. Emporte Pièce De La Taille Des Empreintes Du Moule.
 
 
-> Ingrédients :
v. Galettes De Pommes De Terre :
x. 600g De Pommes De Terre.
x. 2 Œufs.
x. Sel.
x. Poivre.
x. Noix De Muscade.
 
v. Viande à Hamburgers :
x. 200g De Viande Hachée ( De Votre Choix ).
x. ½ Oignon Rouge.
x. 1 Pincée De Sel.
x. 1 Pincée De Poivre.
 
v. Finition :
x. Coulis De Tomates  » Le Cabanon En Provence  ».
x. 4 Tranches De Fromages Hamburgers.
 
 
-> Préparation :
v. Galettes De Pommes De Terre :
Éplucher les pommes de terre.
 
Les râper.
 
Les mettre dans l’eau.
 
Bien les mélanger pour enlever le maximum d’amidon.
 
Une fois bien rincer, les égoutter dans une passoire.
 
Les verser dans un cul de poule.
 
Ajouter les œufs, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
 
Ne pas hésiter à saler et poivrer, la base est assez fade.
 
Bien mélanger.
 
Préchauffer le four th.7 ( 200° ).
 
Déposer environ 1cm ½ de pommes de terre dans chaque empreintes.
 
Enfourner 15min. / 20min.
 
Laisser refroidir.
 
Si la partie qui se situe au fond des empreintes est un peu molle, les démouler et les repasser un peu au four.
 
Ainsi ils seront croustillants des 2 côtés.
 
v. Viande à Hamburgers :
Émincer l’oignon finement.
 
Dans un cul de poule, le mélanger avec la viande haché, le poivre et le sel.
 
Faire des tas de viande de la taille des galettes.
 
Dans une poêle, verser un filet d’huile.
 
Faire chauffer, sur feu moyen.
 
Poser les steaks.
 
Faites cuire, mais pas trop car ils vont recuire au four.
 
Donc un peu rosé et juteux.
 
Réserver.
 
v. Finition :
Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
 
Poser une galette de pommes de terre.
 
Ajouter un rond de steak.
 
Ainsi, que la moitié d’une tranche de fromage à hamburger.
 
Puis, une c.c / c.s de coulis de tomates.
 
Finir par une galette de pommes de terre.
 
Appuyer un peu pour tasser, pour faire tenir le hamburger.
 
Préchauffer le four th.6 ( 180° ).
 
Enfourner quelques min. le temps que le fromage fonde.
 
Servir chaud avec une salade.
 
Régalez vous 😉 …
Rendez-vous sur Hellocoton !
Pour me suivre.

Profitez de ce blog,passer le mot :)