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Florentins

Coucou mes gourmands.
 
Le mois de décembre est arrivé 😀 .
 
Je commence déjà à penser à Noël.
 
Les cadeaux bien sur 😉 .
 
Pour l’instant, je vais attaquer quelques bonnes recettes 😀 .
 
Cette recette est gourmandissime.
 
Des petits ronds de caramel, qui enrobe tout pleins de bonnes choses 😉 .
 
Avec un fond de chocolat.
 
Que vous dire, un pur moment de régal 😀 .
 
Vous pouvez utiliser un moule à muffins.
 
Par contre, ne les faîtes pas trop épais 😉 .
 
J’ai utilisé 10 cercles au lieu de 12.
 
Recette Inspirée De : Elle à table.
 
 
-> Moule :
v. 10 Cercles De 8cm.
 
 
-> Ingrédients :
x. 150g De Sucre En Poudre.
x. 50g De Miel.
x. 160g De Crème Fraîche.
x. 100g D’Écorces De Citron Confit.
x. 100g D’Amandes Effilées.
x. 50g De Pignons.
 
v. Finition :
x. 150g De Chocolat Noir.
 
 
-> Préparation :
Recouvrir la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé.
 
Beurrez l’intérieur des cercles.
 
Coupez les écorces de citron en petits dés.
 
Dans une casserole, mélangez le sucre, le miel et la crème.
 
Portez le à ébullition, sur feu moyen.
 
Laissez cuire environ 10min.
 
En fait, la cuisson est hyper simple.
 
Au début, vous aurez de petits bouillons.
 
Quelques min., après, de plus gros.
 
Puis, en mélangeant, vous allez obtenir une belle couleur de caramel.
 
Arrêtez la cuisson.
 
Versez les amandes, les pignons et les écorces de citron.
 
Mélangez, pour enrober tout ce petit monde.
 
Posez les cercles sur la plaque.
 
Puis, les garnir chacun, d’une généreuse c.s du mélange.
 
Préchauffez le four th.6 ( 180° ).
 
Enfourner environ 10min. / 15min.
 
Il faut qu’ils prennent une jolie couleur dorée.
 
En cuisant, le mélange va s’étaler dans les cercles.
 
Les sortir du four.
 
Laissez reposer, 2min.
 
Ôtez délicatement les cercles en appuyant sur les florentins, avec le dos d’une cuillère.
 
Les laisser refroidir sur une grille environ 3h.
 
v. Finition :
Dans une casserole, faire chauffer de l’eau sur feu doux.
 
Posez le cul de poule avec le chocolat en morceaux.
 
Afin, de réaliser, une cuisson au bain-marie.
 
Prenez 1 florentins.
 
Retournez le, pour avoir la face plate, face à vous.
 
Nappez la généreusement de chocolat.
 
Le retourner, sur une feuille de papier sulfurisée.
 
Faîtes de même, avec le reste des florentins.
 
Les poser, au réfrigérateur.
 
Comptez, 15min.
 
Il faut que le chocolat durcisse.
 
Voilà, vos florentins, sont prêts.
 
Les garder dans une boite en fer hermétique.
 
Posez entre chaque rangée un film alimentaire.
 
Régalez vous 😉 …
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