Sorbet Au Citron

Coucou mes gourmands.

Voilà il fait chaud et c’est le moment idéal, pour faire des glaces et des sorbets.

J’ai sortit ma sorbetière du placard et je lui ai dis au boulot ma belle 😀 .

Après ma Tarte Au Citron, il en resté quelques uns.

Donc, en avant pour le sorbet au citron.

Je l’avais trouvé dans un magazine tv et depuis elle ne me lâche pas 😉 .

Je vous avoue que je n’ai pas hésité sur la quantité de zestes.

Pour moi ce sorbet doit vraiment être hyper citronné.

C’est vraiment un de mes préférés.

Le petit plus, c’est des dés de citrons confits.

C’est le côté gourmand, qui n’ai pas nécessaire, mais que voulez vous, j’adore ça 😀 .

Bonne journée à tous.

  • Moule :
  • Moule à Glace 1L.
  • Ingrédients :
  • 4 / 5 Citrons ( Environ 300g ).
  • 330g D’Eau.
  • 220g De Sucre En Poudre.
  • 70g De Sirop De Glucose.
  • 25g De Dès De Citrons Confits ( Facultatif ).
  • Préparation :

Dans une assiette creuse, mettez de l’eau froide.

C’est pour stopper la cuisson du sirop de sucre, mais ça c’est pour plus tard 😉 .

Passez sous l’eau vos fruits.

Prélevez les zestes de 3 citrons et le jus de 4 / 5 pour obtenir 300g.

Réservez

Dans une casserole, versez l’eau, le sucre et le sirop de glucose.

Portez à ébullition sur feu moyen.

Une fois le sucre fondu, laissez bouillir 2min. / 3min.

Mettre la casserole dans l’assiette d’eau froide, pour que le sirop stop sa cuisson.

Versez le jus et les zestes de citrons.

Bien mélanger.

Réservez toute la nuit au réfrigérateur.

  • Avec Sorbetière :

Versez le sirop, doucement dans la sorbetière.

Laissez turbiner environ 30min.

Ajoutez les dés de citrons confits.

Une fois terminé, le transvaser dans le moule.

Fermez avec un couvercle.

Réservez toute la nuit au congélateur avant dégustation.

  • Sans Sorbetière :

Mettre directement le futur sorbet, dans le moule à glace.

Réservez au congélateur 1h.

Le sortir et le mélanger au fouet, quelques min.

Le remettre au congélateur.

Continuez toutes les heures, pendant 4h.

Ajoutez les dés de citrons confits.

Il deviendra aérien et léger.

Une fois terminer, le transvaser dans le moule.

Le recouvrir d’un couvercle.

Réservez, toute la nuit au congélateur avant dégustation.

Régalez vous 😉

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57 Responses
  1. Yolande says:

    avec les températures annoncées par chez nous pour la semaine prochaine… son sorbet est le bienvenu !!

  2. Céline says:

    Avec ce beau temps et ces chaleurs, ce sorbet tombe à pic. En plus le sorbet au citron est mon préféré. tu m as donné envie d en refaire. comme je n ai pas (encore..) de sorbetière j en fais moins souvent.
    Pour ma part je remplace le sirop de glucose par du sucre inverti ou trimoline qui me garde un sorbet sans cristaux et pas trop dur lol

  3. Emmanuelle says:

    C’est délicieux et complètement de saison !! Bisous

  4. Chrystel says:

    Une bonne glace au citron, c’est tellement plaisant à déguster quand il fait chaud. J’adore ce parfum en été, c’est tellement rafraîchaissant. Merci. Bisous. Porte-toi bien

  5. Le genre de sorbet dont je raffole, surtout à la fin d’un repas c’est si rafraîchissant.

  6. corinnette says:

    c’est en effet un sorbet hyper rafraichissant
    bises

  7. Viviane says:

    Mmmm, un délicieux sorbet qui régalerait chez mois, c’est l’un des parfums préférés de maman et de l’Etudiant également qu’il adore associer à une boule de sorbet fraise… mais attention, il est difficile et critique hahaha !!!
    Belle soirée. Bizh. Viviane

  8. sotis says:

    dès que j’aurais assez de place au congel pour y mettre ma sorbetiere je fais ton sorbet!!!! bisous

  9. josy says:

    Voilà un dessert bien rafraîchissant et idéal pour les températures que nous avons actuellement. Big bizzz

  10. Chris says:

    C’est mon sorbet préféré mais sans le citron confit, je n’aime pas les morceaux.
    Le tien est bien gourmand
    Bisous

  11. Nathalie says:

    Quel beau sorbet!! et bien rafraîchissant. Bises

  12. C’est vraiment tout ce dont j’ai envie en ce moment !!

  13. Mère veille says:

    Un bon sorbet au citron ! Il donne envie celui-ci !
    Chez nous, la sorbetière aussi est sortie de son lit, quel régal !

  14. delphine says:

    Avec ces chaleurs je prends avec plaisir, j’adore le citron
    Bisous

  15. ISCA says:

    En effet, c’est le moment de savourer un bon sorbet acidulé!

  16. Isabelle says:

    merci ISCA, oui parfait moment de gourmandise, bisous

  17. Isabelle says:

    coucou ma belle delphine, fais toi plaisir, bisous

  18. Isabelle says:

    coucou Mère veille, oui elles vont travailler ces prochaines semaines 😀 bisous

  19. Isabelle says:

    je te comprend Farinedetoiles, ça rafraîchit énormément, bisous

  20. Isabelle says:

    merci Nathalie, oui un de mes préférés 😀 bisous

  21. Isabelle says:

    coucou Chris, tout comme mon homme, c’est moi la plus gourmande de la maison 😀 bisous

  22. Isabelle says:

    coucou josy, c’est clair je vais en faire souvent je pense 😀 bisous

  23. Isabelle says:

    super sotis, tiens moi au courant 😀 bisous

  24. Isabelle says:

    coucou Viviane, bonne idée avec le sorbet fraise, il a bon goût 😀 bisous

  25. Isabelle says:

    coucou corinnette, oui tellement bon 😀 bisous

  26. Isabelle says:

    coucou Plume et Prose, oui ça passe tout seul, un vrai régal 😀 bisous

  27. Isabelle says:

    coucou Chrystel, merci oui et très rapide à réaliser, prend soin de toi , bisous

  28. Isabelle says:

    coucou Emmanuelle, oui ils sont très beau en ce moment 😀 bisous

  29. Isabelle says:

    coucou Céline, cette chaleur, c’est la meilleure excuse d’en faire, pour se régaler , ça marche bien c’est vrai le sucre inverti 😀 bisous

  30. Isabelle says:

    coucou Yolande, c’est clair, on a toute la semaine par chez nous ou il va faire chaud, alors sorbet 😀 bisous

  31. Nadji. says:

    3 boules, c’est possible?
    A bientôt

  32. samar says:

    ohhh ca donne envie ton sorbet avec la chaleur qui s’installe 🙂
    bise

  33. Elles sont parfaites ces boules de sorbet, tu vas me faire regretter de ne pas avoir de sorbetière! bisous!

  34. Val says:

    Il ne manque plus que la plage, en fond. Bisous

  35. Miechambo says:

    Simple et tellement bon. Excellente idée les dés de citrons confits. Bonne journée

  36. rachida says:

    Coucou ,j’adore les sorbets aux fruits c’est trop bon et tellement rafraichissant . Bisous

  37. Ce sorbet est bien de saisn! C’est une belle réalisation! Bisous.

  38. lolo says:

    Voilà un joli sorbet qui régalerai mon homme ! Il raffole du citron ! Bonne journée bises

  39. gridelle says:

    on va l’aimer celle-ci à la maison!!

  40. Isabelle says:

    coucou Nadji., autant que tu veux 😀 bisous

  41. Isabelle says:

    merci samar, c’est clair il fait chaud parfait pour mon petit sorbet 😀 bisous

  42. Isabelle says:

    coucou La popote de PB, c’est vrai que c’est bien pratique la sorbetière 😀 bisous

  43. Isabelle says:

    bonne idée Val 😀 bisous

  44. Isabelle says:

    merci Miechambo, c’est mon côté gourmand 😀 bisous

  45. Isabelle says:

    coucou rachida, moi aussi, je me régale à chaque fois 😀 bisous

  46. Isabelle says:

    merci Sylvie et Marc, oui de bons citrons et voilà notre sorbet 😀 bisous

  47. Isabelle says:

    merci lolo, tout comme le mien 😀 bisous

  48. Isabelle says:

    coucou gridelle, alors régale toi 😀 bisous

  49. Val says:

    Bonne journée, bisous

  50. Maud says:

    ça doit être délicieux et c’est une bonne raison de sortir ma sorbetière 🙂

  51. Ponpon says:

    C’est tout ce qu’il faut pour se rafraîchir!
    bizz

  52. jess says:

    Parfais pour finir un repas. Surtout avec les chaleurs comme la semaine dernière

  53. Isabelle says:

    coucou jess, tu as totalement raison, c’est parfait 😀 bisous

  54. Isabelle says:

    merci Ponpon, tu as bien raison, un régal 😀 bisous

  55. Isabelle says:

    coucou Maud, c’est clair elle fonctionne depuis les premières chaleurs 😀 bisous

  56. Christalie says:

    c’est vrai qu’un bon sorbet citron maison c’est super bon et rafraichissant !! bises

  57. Isabelle says:

    coucou Christalie, en plus le citron est très facile à trouver:D bisous

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