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Confiture D’Orange & Citron

 
Je commence à bien m’amuser à faire des confitures 😀 .
 
Après, ma Confiture De Prunes Rouge, qui était un pur régale.
 
Maintenant, j’ai voulu en réaliser, avec de bons fruits, qui se mélangent à la perfection.
 
Comme d’habitude, j’ai utilisé du Vitpris, excellent pour avoir de bonnes confitures, c’est à vous de voir 😉 .
 
N’oubliez pas de stériliser vos pots de confitures.
 
Vous aurez à peu près 3 pots de 125g chacun.
 
Je vous mets la quantité de fruits, que j’utilise, mais tout dépend de la taille de vos fruits.
 
Prenez-en, un peu plus, pour avoir le compte 😉 .
 
Recette Inspirée De : Alsa.fr.
 
 
-> Moule :
v. 3 Pots à Confitures.
 
 
-> Ingrédients :
x. 750g D’Oranges ( Environ 5 / 6 ).
x. 150g De Citron ( Environ 3 / 4 ).
x. 400g De Sucre En Poudre.
x. 250g D’Eau.
x. 20g De Vitpris.
 
 
-> Préparation :
Ranger une petite assiette, au congélateur, elle nous servira plus tard 😉 .
 
Prélever 2c.s de sucre en poudre.
 
Mélanger avec le Vitpris.
 
Réserver.
 
Passez vos oranges et citron sous l’eau.
 
Bien les essuyer.
 
Prélever les zestes d’une orange.
 
Les mettre dans une casserole.
 
Versez l’eau.
 
Portez à ébullition, sur feu moyen.
 
Dès, les premiers bouillons, compter 15min., à couvert.
 
Coupez tout les fruits, en quartiers.
 
Les débarrassez de leurs peau.
 
Puis retirez tout les pépins.
 
Les couper en tout petit morceaux.
 
Il faut les peser, afin d’obtenir 500g de fruits.
 
Une fois que les zestes, ont cuits 15min.
 
Ajoutez les fruits.
 
Laisser mijoter 20min., toujours en laissant bouillir, sur feu moyen.
 
Mélanger, de temps en temps, à l’aide d’une cuillère en bois, pour éviter que ça colle au fond de la casserole.
 
Dès que l’ébullition commence, compter environ 20min.
 
Il faut toujours avoir des petits bouillons pendant la cuisson.
 
A partir de 20min. de cuisson, verser le mélange sucre / Vitpris.
 
Continuez à mélanger, pendant 5min.
 
Puis, finir par le reste du sucre en poudre.
 
Mélanger, de nouveau 5min.
 
Pour savoir si votre confiture est prête, c’est assez simple.
 
Sortez l’assiette du congélateur.
 
Verser quelques gouttes de confiture dessus.
 
Si elle se fige, c’est qu’elle est prête.
 
Sinon, continuez quelques min. de plus.
 
Verser dans les pots.
 
Bien fermer.
 
Puis retournez les, jusqu’à ce qu’elles soient refroidit.
 
Laisser 2 jours, au réfrigérateur, le temps qu’elles prennent bien.
 
Après, les déguster sur des Crêpes, des Gaufres Liégeoise , ou tout simplement, dans du fromage blanc.
 
Régalez vous 😉 …
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