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Confiture De Fraises

Coucou mes gourmands.

Cette confiture a un goût particulier.

C’est mon voisin, qui nous a ramené des fraises de son jardin.

Déjà l’odeur, incomparable à celle du commerce.

Je me suis dis, qu’une bonne confiture maison lui ferait plaisir.

Donc, en remerciement je lui ai offert un beau pot avec ces fraises.

Lui et sa femme était très content d’avoir cette petite gourmandise.

Car oui c’est un délice cette confiture.

J’ai l’habitude d’en faire, mais là c’était une autre façon de la réaliser.

Il y a beaucoup moins de sucre que la recette de base.

Niveau goût, je l’adore, on a bien le goût du fruit, du sucrée évidemment, mais pour moi, juste assez.

J’étais heureuse quand ils m’ont dit qu’ils la dégustez au petit déjeuner.

Une dernière petite chose, cette confiture se fait en 2 jours, oui mes gourmands, mais faîtes là et après vous me direz, que ça en valait la peine 😀 .

J’ai réaliser 3 pots de confitures, d’une contenance de 125g chacun, ils étaient bien remplis 😉 .

N’oubliez pas de les stériliser à l’eau bouillante.

Maintenant, on passe à la pratique et après on se régale 😉 .

Recette Inspirée De : 750g.

Bonne journée à tous…

  • Moule :
  • Pots à Confitures.
  • Ingrédients :
  • 1Kg. De Fraises.
  • 600g De Sucre En Poudre.
  • Préparation :

Passez sous l’eau les fraises.

Les équeuter.

Les couper chacune en 4.

Dans un grand cul de poule, versez 1 tiers de fruits, 1/3 de sucre.

Continuez de cette façon, jusqu’à épuisement.

Laissez macérer à température ambiante, environ 4h.

Vous allez voir que le jus des fraises est de sortie 😉 .

Transvasez le tout, dans une grande casserole.

Faîtes chauffer, sur feu vif.

Comptez 15min., en remuant constamment.

Cette méthode, dissout le sucre restant.

Remettre dans le cul de poule.

Laissez refroidir à température ambiante.

Recouvrir de film alimentaire.

Réservez environ 12h., toujours à température ambiante.

Le lendemain…

Rangez une petite assiette, au congélateur, elle nous servira plus tard 😉 .

Versez le tout dans une grande casserole.

Oui, je sais ça se répète 😀 .

Portez le tout à ébullition, sur feu fort.

Il faut toujours mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

Sinon, ça risque de coller, au fond de la casserole.

Dès que l’ébullition commence, mettez sur feu moyen.

Comptez environ 30min.

Il faut toujours avoir des petits bouillons pendant la cuisson.

Pour savoir si votre confiture est prête, c’est assez simple.

Sortez l’assiette du congélateur.

Versez quelques gouttes de confiture dessus.

Si elle se fige au bout de quelques secondes, c’est qu’elle est prête.

Sinon, continuez quelques min. de plus.

Versez dans les pots.

Bien fermer.

Puis retournez les, jusqu’à ce qu’elles soient refroidit.

Laissez reposer 1 nuit au réfrigérateur.

Après, dégustez les sur des Crêpes, des Gaufres Liégeoise , dans du fromage blanc.

Sinon comme mes voisins, au petit déjeuner 😀 .

Régalez vous 😉 …

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