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Macaroné Aux Pommes


Coucou mes gourmands.
 
Je suis une insatiable de pommes.
 
Normande oblige 😉 .
 
Je cherche différentes façons de les cuisiner.
 
Ce gâteau est un délice.
 
Il est fondant en bouche, avec le croquant du glaçage.
 
J’ai mis 2 grosses pommes.
 
De belles gala.
 
Prenez celles que vous préférez 😉 .
 
Alors, c’est vrai que le déguster tiède, est un délice 😀 .
 
Maintenant, plongez votre cuillère.
 
Je suis sur, qu’il ne restera pas grand chose dans vos assiettes 😉 .
 
 
 
-> Moule :
v. Moule Rond à Fond Amovible ( 20cm. ).
 
 
-> Ingrédients :
v. Garniture :
x. 2 Belles Pommes.
x. 100g De Farine.
x. 100g De Beurre.
x. 1 Sachet De Levure Chimique / 15g De Levure Chimique Maison.
x. 100g De Sucre En Poudre.
x. 1 Sachet De Sucre Vanillé.
x. 100g De Lait.
x. 2 Œufs.
x. 1 Pincée De Sel / ½c.c De Crème De Tartre.
 
v. Glaçage :
x. 1 Blanc D’Œuf.
x. 40g De Poudre D’Amandes.
x. 80g De Sucre Glace.
 
 
-> Préparation :
v. Garniture :
Beurrez et fariner le moule.
 
Dans une casserole, versez le beurre.
 
Le faire fondre, sur feu doux.
 
Une fois fondu, laissez tiédir à température ambiante.
 
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
 
Dans un cul de poule, versez les jaunes.
 
Ajoutez les sucres.
 
Fouettez, à l’aide d’un batteur électrique.
 
Battre 3min. / 4min.
 
Afin, que le mélange blanchisse.
 
Incorporez le beurre fondu, le lait.
 
Ainsi, que la farine et la levure.
 
Bien mélanger.
 
Dans un autre cul de poule, versez les blancs d’œufs et le sel, ou la Crème De Tartre.
 
Les fouettez, à l’aide du batteur électrique.
 
Il faut qu’ils soient ferme.
 
Les incorporer délicatement, à la préparation précédente.
 
Épluchez les pommes.
 
Ôtez les trognons.
 
Les couper, en tout petits dés.
 
Les mélanger à la pâte.
 
Transvasez la préparation, dans le moule.
 
Préchauffez le four th.6 ( 180° ).
 
Enfournez environ 40min. / 45min.
 
Le dessus, doit être cuit et légèrement doré.
 
N’éteignez pas le four, on en a encore besoin 😉 .
 
v. Glaçage :
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes et 65g de sucre glace.
 
Dans un cul de poule, versez le blanc d’œuf.
 
Le fouetter, à l’aide d’un batteur électrique.
 
Dès, qu’il commence à mousser, versez le reste de sucre glace.
 
Continuez à fouetter, afin d’obtenir une belle meringue.
 
Incorporez délicatement, le mélange sec, avec une maryse.
 
Sortez le gâteau du four.
 
Versez le glaçage dessus.
 
Tapotez légèrement, pour qu’il le recouvre totalement.
 
Laissez  » croûter  », 10min., sur votre plan de travail.
 
Baissez la température du four, sur th.5 ( 150° ).
 
Enfournez 15min.
 
A la sortie du four, laissez le gâteau, 15min., dans le moule.
 
Démoulez.
 
Servir tiède.
 
Coupez de jolies parts.
 
Le glaçage s’effrite, c’est normal.
 
Régalez vous 😉 .
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