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Croquants Aux Canneberges & Pistaches


Mon homme est dingue de mes Croquants Aux Amandes.
 
Là, j’ai voulu testé une autre recette.
 
J’ai commencé à préparer les ingrédients et en ouvrant mon placard, le paquet de canneberges séchées qui n’attendait que moi 😀 .
 
Donc, je me suis dis qu’avec les pistaches, ça serait un bon mélange.
 
J’ai mis beaucoup moins de sucre, les canneberges séchées, ont fait un très bon remplacement.
 
Même si mon homme a toujours une préférence pour mes Croquants Aux Amandes, il m’a avoué qu’il les avaient adorés 😀 .
 
Recette Inspirée De : Les joyeux de Sherazade.
 
 
-> Ingrédients :
x. 250g De Farine.
x. 1c.c De Levure Chimique / 2c.c De Levure Chimique Maison.
x. 180g De Sucre En Poudre.
x. 2 Œufs.
x. 1 Jaune D’Œufs.
x. 1c.c D’Extrait De Vanille.
x. Les Zestes D’½ Orange.
x. 100g De Pistaches.
x. 100g De Canneberges Rouge Séchées.
 
v. Finition :
x. 1 Jaune D’Œuf.
 
 
-> Préparation :
Poser une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four.
 
Hachez grossièrement les pistaches et les canneberges séchées.
 
Prélevez les zestes d’une moitié d’orange.
 
Réserver.
 
Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
 
Les verser dans un cul de poule.
 
Ajoutez le sucre en poudre.
 
Mélangez.
 
Incorporer les œufs, le jaune d’œuf, l’extrait de vanille et les zestes d’oranges.
 
Ainsi, que les pistaches et les canneberges séchées.
 
Bien pétrir, afin de répartir tout les ingrédients ensemble.
 
v. Finition :
Sur un plan de travail, légèrement fariné, déposez la pâte.
 
La diviser en 2 parties égales.
 
Si la pâte colle, farinez un peu, pour pouvoir former 2 boudins de 25cm de longueur.
 
Les déposer sur la plaque du four.
 
Les aplatir légèrement.
 
Badigeonnez les 2 boudins, de jaune d’œuf, à l’aide d’un pinceau à pâtissier.
 
Préchauffer le four th.6 ( 180° ).
 
Enfournez environ 35min.
 
Il faut que vos boudins, soient bien dorés.
 
Les sortir du four, un petit quart d’heure.
 
Le temps qu’ils tiédissent.
 
Les couper en tranches d’1cm., dans le sens de la largeur.
 
Préchauffer le four th.5 ( 150° ).
 
Les reposer sur la plaque du four.
 
Enfournez de nouveau 10min.
 
Les sortir.
 
Puis les retourner, pour faire cuire l’autre face, 10min.
 
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.
 
Les conserver dans une boite en métal.
 
Régalez vous 😉 …
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