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Millionnaire Shortbread

 
Coucou mes gourmands.
 
Alerte, recette addictif en vue 😀 .
 
J’avais déjà fait des Biscuits Twix.
 
La crème caramel est différente.
 
Là, aussi je me suis régalé.
 
Bon, évidemment, il faut faire attention.
 
C’est quand même calorique tout ce petit monde.
 
Mais, si on est raisonnable, on peux se faire plaisir de temps en temps 😉 .
 
C’est un biscuit très sablé.
 
A la découpe, il y a des miettes, à droite à gauche 😀 .
 
La crème caramel, est parfaite.
 
Avec le sirop d’érable, le goût est juste délicieux.
 
Évidement, le chocolat au lait, qui est très régressif.
 
Bref, les petits et les grands, vont en réclamer, jusqu’à la dernière miette 😀 .
 
J’ai fait 22 carrés.
 
Comme ça, on en mange des petites parts.
 
C’est moins, culpabilisant 😀 .
 
Recette Inspirée De : La cuisine de Micheline.
 
 
-> Moule :
v. Cadre ( 20cm. / 20cm. ).
 
 
-> Ingrédients :
v. Pâte Sablée :
x. 180g De Farine.
x. 120g De Beurre.
x. 1 Pincée De Fleur De Sel.
x. 60g De Sucre En Poudre.
 
v. Crème Caramel :
x. 1 Boite De Lait Concentré Sucré ( 397g ).
x. 125g De Cassonade.
x. 125g De Beurre.
x. 25g De Sirop D’Érable / 25g De Miel.
x. 1 Pincée De Fleur De Sel.
 
v. Couche Chocolat Au Lait :
x. 200g De Chocolat Au Lait.
 
 
-> Préparation :
v. Pâte Sablée :
Sortir le beurre du réfrigérateur, 1h. avant de réaliser la recette.
 
Une fois mou, le mettre dans un cul de poule.
 
Ainsi, que le sucre et la fleur de sel.
 
Écrasez l’ensemble, à l’aide d’une fourchette.
 
Vous obtiendrez une crème.
 
Versez la farine.
 
Malaxez, avec vos mimines.
 
Voilà, on a une belle pâte bien homogène.
 
Beurrez le cadre.
 
Posez la pâte, à l’intérieur.
 
Puis, à l’aide d’une cuillère, l’étalez sur toute sa surface.
 
Préchauffez le four th.6 ( 180° ).
 
Enfournez environ 20min. / 25min.
 
Il faut qu’elle soit légèrement dorée.
 
Laissez refroidir dans le cadre.
 
v. Crème Caramel :
Là, tout dépend de votre gazinière.
 
La mienne est une induction.
 
Donc, la cuisson peux varier, de quelques min.
 
Dans une casserole, versez le beurre, la cassonade.
 
Ainsi, que le sirop d’érable.
 
Faire fondre, sur feu moyen.
 
Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
 
Elle va commencer à faire de gros bouillons.
 
Puis, à devenir épaisse.
 
Là, vous ajoutez le lait concentré.
 
Continuez à touiller.
 
Constamment, sinon, tout comme moi, il va avoir des morceaux qui vont se former.
 
Il faut s’arrêter, dès que vous aurez un beau caramel ambré.
 
J’avoue, que j’ai fatigué, à cette étape 😀 .
 
Transvasez la crème, sur le biscuit.
 
Réservez 2h., au réfrigérateur.
 
Elle va durcir.
 
v. Couche Chocolat Au Lait :
Dans une casserole, faire chauffer de l’eau sur feu doux.
 
Posez le cul de poule avec le chocolat en morceaux.
 
Afin, de réaliser, une cuisson au bain-marie.
 
Une fois fondu, l’étalez sur le caramel.
 
Lissez à l’aide d’une spatule.
 
Réservez environ 2h. / 3h. 
 
Le temps que le chocolat, se fige.
 
Le sortir 2h. du réfrigérateur, avant la découpe.
 
Faîtes des carrés, de la taille que vous souhaitez.
 
Les garder dans une boite hermétique.
 
Régalez vous;) …
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