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Glace à La Banane & Chocolat


Coucou mes gourmands.
 
Me voilà de retour 😀 .
 
Avec cette canicule, on ne mange pas grand chose, sauf…
 
Une glace 😀 .
 
Là, je vous propose bananes chocolat.
 
Un pure moment de retour en enfance.
 
Je la dévorais, chez mon glacier préféré 😉 .
 
C’est sa méthode que j’ai utilisé.
 
On sent vraiment la banane, qui se mélange au chocolat.
 
J’ai repris ma Glace Au Chocolat.
 
Puis, pour les plus gourmands, des pépites de chocolat 😀 .
 
Recouvert de Sirop de chocolat.
 
Oui, je sais, je suis addict au chocolat ahahaha..
.
Courage pour les prochains jours de canicule.
 
On en a besoin.
 
Je file me rafraîchir avec quoi??
 
Bah une glace, allez c’est partit 😉 .
 
 
-> Moule :
v. Moule à glace 1L.
 
 
-> Ingrédients :
x. 3 / 4 Banane ( Environ 400g ).
v. Glace Au Chocolat :
x. 400g De Crème Fraîche Liquide Entière. + Lait Pour Un Total De 750g.
x. 115g De Sucre En Poudre.
x. 5 Jaunes D’Œufs.
x. 1c.c De Vanille Liquide.
x. 185g De Chocolat.
x. 50g De Pépites De Chocolat Noir.
 
 
-> Préparation :
Hachez grossièrement le chocolat.
 
Réservez.
 
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la crème fraîche liquide entière.
 
Ainsi, que le sucre en poudre.
 
Remuez, constamment sur feu moyen.
 
Retirez du feu.
 
Dans un cul de poule, battre au fouet les jaunes d’œufs et la vanille liquide.
 
Ajoutez un peu de lait chaud.
 
Mélangez.
 
Incorporez le lait chaud restant.
 
Versez le tout dans la casserole sur feu doux.
 
Remuez constamment environ 8min. / 10min.
 
Il faut que la crème épaississe.
 
Ne pas faire bouillir.
 
Hors du feu, versez le chocolat noir râpé.
 
Mélanger assez longtemps pour qu’il fonde.
 
Écrasez les bananes.
 
Les versez dans la crème.
 
Bien mélanger.
 
Laissez tiédir.
 
Réservez toute la nuit au réfrigérateur.
 
Le lendemain, fouettez la crème pour la détendre.
 
v. Avec Sorbetière :
Versez doucement dans la sorbetière.
 
Laissez turbiner environ 30min.
 
Dès qu’elle commence à prendre, versez les pépites de chocolat.
 
Une fois terminé, la transvaser dans le moule.
 
La recouvrir d’un couvercle.
 
Réservez toute la nuit au congélateur avant dégustation.
 
Réalisez de jolies boules de glaces.
 
Puis, faire des stries, avec le Sirop De Chocolat, sur toute la surface.
 
v. Sans Sorbetière :
Mettre directement la crème dans le moule à glace.
 
Réserver au congélateur 1h.
 
La sortir et la mélanger au fouet, quelques min.
 
La remettre au congélateur.
 
Continuez toutes les heures, pendant 4h.
 
Ajoutez les pépites de chocolat, à la dernière heure.
 
Elle deviendra aérienne et légère.
 
Une fois terminer, la transvaser dans le moule.
 
La recouvrir d’un couvercle.
 
Réservez, toute la nuit au congélateur avant dégustation.
 
Réalisez de jolies boules de glaces.
 
Puis, faire des stries, avec le Sirop De Chocolat, sur toute la surface.
 
Régalez vous 😉
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