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Galette Des Rois Roulée

Coucou mes gourmands.

Cette année, j’ai fait simple et original.

D’habitude, mes galettes sont bien rondes, mais là je voulais faire autrement.

Pour les personnes qui ne se trouvent pas doué en cuisine, là je pense que vous seraient satisfait 😉 .

En ce qui concerne les Pâtes Feuilletées du commerce.

J’insiste à chaque fois.

Prenez une  » pur beurre  ».

Pour moi c’est les meilleures.

On a fait nos goulus.

J’adore la frangipane 😉 .

Bonne journée à tous.

Recette Inspirée De : Cuisine Actuelle.

  • Ingrédients :
  • 100g De Beurre.
  • 100g De Sucre En Poudre.
  • 3 Oeufs.
  • 100g De Farine.
  • 125g De Poudre D’Amandes.
  • 1c.c D’Extrait D’Amandes Amères.
  • 1 Rouleau De Pâte Feuilletée Pur Beurre.
  • Dorure :
  • 1 Jaune D’Œuf.
  • 10g De Lait.
  • 5g De Sucre En Poudre.
  • Préparation :

Sortez le beurre du réfrigérateur 1h., avant de réaliser la recette.

Déposez le, dans un cul de poule.

Une fois mou, ajoutez le sucre.

Mélangez à l’aide d’une fourchette, jusqu’à obtenir une crème.

Ajoutez un par un, les œufs.

Finir par la farine, la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère.

Bien mélanger.

Réservez 2h. / 3h., au réfrigérateur, le temps qu’elle durcisse un peu.

Déroulez la pâte, bien à plat.

A l’aide d’un couteau, faîtes un quadrillage, sur toute la surface.

N’appuyez pas trop, pour éviter qu’elle perce.

Retournez la sur une feuille de papier sulfurisé.

Ainsi le quadrillage, sera en dessous.

Déposez la crème dessus, sur toute sa longueur, en laissant 2cm., sur chaque bords.

N’oubliez pas la fève.

Roulez la pâte sur elle même, avec les soudures en dessous.

La poser avec la feuille, sur la plaque du four.

Dorure :

Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, le sucre et le lait.

Passez la dorure sur toute la surface de la pâte feuilletée.

Laissez reposer 15min.

Préchauffez le four th.6 ( 180° ).

Dorez une nouvelle fois, notre future galette.

Enfournez environ 30min. / 40min.

Il faut que toute la surface soit bien dorée.

Se déguste tiède ou froide.

Régalez vous 😉 …

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