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Perles Du Japon à La Vanille


Avec cette chaleur, j’avais envie d’un peu de fraîcheur.
 
Une petite crème, qui sort de mon réfrigérateur, un vrai régale 😀 .
 
Depuis, quelques temps j’utilise les perles de japon.
 
J’adore la texture et la douceur de cette jolie gourmandise.
 
Pour ceux qui n’aiment pas trop le Riz Au Lait, vous verrez que c’est différent, il faut tester 😉 .
 
J’ai réaliser le Cheesecake & Son Coulis De Perles De Framboises et Perles Du Japon Au Chocolat, allez jeter un œil 😀 .
 
 
 
-> Ingrédients :
x. 500g De Lait.
x. 1 Gousse De Vanille.
x. 50g De Perles De Japon.
x. 40g De Cassonade.
x. 1 Pincée De Sel.
 
 
-> Préparation :
Dans une casserole, versez le lait, la gousse de vanille fendue en 2, ouverte et grattée, ainsi que ses graines.
 
Ainsi, que la cassonade et le sel.
 
Portez à ébullition, sur feu moyen.
 
Afin de faire infuser la vanille dans le lait.
 
En remuant de temps en temps, à l’aide d’une cuillère en bois.
 
Posez une assiette sur la casserole.
 
Laissez infuser environ 30min.
 
Retirez la gousse de vanille.
 
Remettre sur feu moyen.
 
Portez de nouveau à ébullition.
 
Versez les perles de japon.
 
Baissez le feu.
 
Juste assez pour que lait ait une légère ébullition.
 
Remuez de temps en temps.
 
Laissez frémir environ 20min.
 
Pour voir si elles sont prêtes, il faut qu’elles remontent à la surface.
 
Goûtez, il faut qu’elles soient fondantes.
 
Une fois que la crème est prête, vous pouvez la couvrir et la servir tiède au dessert.
 
Ou tout comme moi, qui veux un peu de fraîcheur, les transvaser dans des ramequins.
 
Réserver au réfrigérateur, environ 2h.
 
A vous de voir mes gourmands 😉 .
 
Régalez vous…
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