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Mousse Au Chocolat Au Jus De Pois Chiches

Coucou mes gourmands.

Cette recette je l’ai vu depuis plusieurs mois.

Je vous avoue que j’étais frileuse.

Donc, j’ai laissé mes ami(e)s blogueur(se)s les faire avant moi 😀 .

Vu les textures de ces mousses, ça m’a donné très envie.

Je devais faire un plat avec des pois chiches.

C’était le moment ou jamais.

Au moment de monter les blancs en neige, j’étais bluffé.

Une belle texture, rien à redire, excellent.

Pour le goût, comme tout le monde, c’était ma plus grosse crainte.

Alors, rien du tout, que de la mousse au chocolat.

Donc, lancez vous mes gourmands, elles sont divines 😀 .

Vous aurez 4 belles mousse.

Recette Inspirée De : Les bouches gourmandes de Nanette.

Bonne journée à tous.

  • Ingrédients :
  • 160g De Jus De Pois Chiche ( L’équivalent d’une boite de 540g ).
  • 180g De Chocolat Noir Pâtissier.
  • 30g De Sucre Glace.
  • Préparation :

Un petit truc, avant de faire ces excellentes mousses…

Pour récupérer le maximum de jus, j’ai du bien égoutté les pois chiches.

Même racler la boite, car il en manqué quelques grammes.

C’était limite, limite, mais j’ai eu mes 160g de jus, ouf 😀 .

Dans une casserole, faire chauffer de l’eau sur feu doux.

Posez le cul de poule avec le chocolat en morceaux.

Afin, de réaliser, une cuisson au bain-marie.

Une fois fondu, laissez le tiédir, à température ambiante.

Versez le jus de pois chiches, dans un cul de poule.

Les fouetter à l’aide d’un batteur électrique.

Une fois qu’ils commencent à bien monter, ajoutez le sucre glace.

Continuez encore, pour bien les serrer.

Pour moi, ils montent moins vite, que les blancs d’oeufs.

Il faut quelques min. de plus, mais on arrive à avoir de superbes blancs en neige.

Ajoutez le chocolat fondu, à l’aide d’une maryse.

Transvasez la préparation, dans des coupes, ramequins ou autre.

Réservez 1h. au réfrigérateur.

Voilà, d’excellentes mousses au chocolat, sans œufs.

C’est quand même bluffant et très bon 😀 .

Régalez vous 😉 …

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