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Riz Au Lait Au Chocolat

 
Pour les gourmands, qui me suivent, vous savez mon point faible sur les desserts à base de riz.
 
Je trouve ça tellement bon et régressif, que je me régale à chaque fois 😀 .
 
J’ai déjà fait un Gâteau De Riz Au Chocolat, mais là je voulais un dessert plus crémeux.
 
Je ne sais pas pour vous, mais je n’ai pas trouvé beaucoup de site qui postent cette recette.
 
Mais là, j’ai eu de la chance.
 
C’est hyper simple et assez rapide.
 
Tout pour adorer ce dessert 😉 .
 
J’ai juste diminuer le sucre, vu que mon chocolat était pâtissier, donc plus sucré que le 75°.
 
Le lait entier est mon préféré, il donne un peu plus de crémeux à mon goût.
 
Mais vous pouvez le faire, sans problème avec du lait demi-écrémé.
 
Recette Inspirée De : Amuses Bouche.
 
 
-> Moule :
v. Ramequins.
 
 
-> Ingrédients :
x. 200g De Riz Rond.
x. 1L. De Lait Entier.
x. 100g De Sucre En Poudre.
x. 1 Gousse De Vanille.
x. 2 Pincées De Cannelle En Poudre.
x. 100g De Chocolat Noir 55° / 75°.
x. 2 Pincées De Sel.
 
 
-> Préparation :
Hacher finement le chocolat, à l’aide d’un couteau à pâtisserie.
 
Réserver.
 
Dans une casserole, verser le lait entier, le sucre en poudre et la gousse de vanille ouverte dans la longueur, ainsi que les graines.
 
Verser le riz.
 
Ajouter le sel et la cannelle en poudre.
 
Cuire environ 30min. / 40min. à feu doux en couvrant.
 
Mélanger de temps en temps, pour éviter que le riz colle au fond.
 
Dès que vous voyez le riz remonter à la surface, c’est qu’il est prêt.
 
Sinon, un autre test est de le goûter.
 
Il faut qu’il soit tendre sous la dent.
 
Verser le riz au lait, dans un cul de poule.
 
Saupoudrer de chocolat haché.
 
Bien mélanger, afin d’enrober le riz.
 
Laisser refroidir à température ambiante.
 
Mélanger de temps en temps pour enlever la peau sur le dessus.
 
Le riz absorbera le liquide en refroidissant.
 
Puis les transvaser dans des ramequins.
 
Réserver au réfrigérateur.
 
Sinon, vous pouvez les manger chaud, c’est aussi délicieux.
 
Régalez vous 😉 …
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