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Riz Au Lait Au Café

Coucou mes gourmands.

Vous connaissez tous ma faiblesse pour le Riz Au Lait.

J’en fais souvent et de différent goût.

Plus j’en fait, plus ils sont crémeux.

Mes premiers étaient pâteux et lourds.

Maintenant, je les fait plus crémeux et évidemment plus gourmand 😀 .

Si vous aimez les desserts à base de café, foncez.

La cuisson peux paraître longue, mais quel régal.

J’essaie au mieux de moins sucré, pour avoir tout le goût du café.

Mon homme n’a pas voulu attendre le lendemain, le vilain.

Personnellement, je préfère, il a le temps de se reposer.

Il en est que meilleur 😉 .

J’ai repris ma base, je la connaît par cœur.

Je vous mets quand même le lien.

C’est quand même grâce à cette recette, que j’ai eu l’idée 😀 .

Comptez pour 4 personnes.

Recette Inspirée De : Le journal des femmes.

  • Moule :
  • Ramequins.
  • Ingrédients :
  • 100g De Riz Rond.
  • 500g De Lait Entier.
  • 250g De Crème Fraîche Liquide.
  • 50g De Cassonade.
  • 7g De Café Soluble Expresso.
  • Préparation :

Dans une casserole versez le lait, la crème fraîche liquide et la cassonade.

Portez à ébullition, sur feu moyen.

Versez le riz.

Cuire environ 30min. / 40min. à feu doux en couvrant.

Mélangez de temps en temps, pour éviter que le riz colle au fond.

Dès que vous voyez le riz remonter à la surface, c’est qu’il est prêt.

Sinon, un autre test est de le goûter.

Il faut qu’il soit tendre sous la dent.

Saupoudrez de café soluble.

Bien mélanger, afin d’enrober le riz.

Versez le riz au lait, dans un cul de poule.

Laissez refroidir à température ambiante.

Mélangez de temps en temps, pour enlever la peau sur le dessus.

Le riz absorbera le liquide en refroidissant.

Puis, les transvaser dans des ramequins.

Réservez au réfrigérateur.

Sinon, vous pouvez les manger chaud, c’est aussi délicieux.

Régalez vous 😉 …

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