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Pochette De Lasagnes

 
J’ai trouvé cette recette sur le site Twisted.
 
C’est des plats assez riches, mais délicieux.
 
Là, c’est une idée originale et très bonne.
 
L’idéal, pour un repas entre amis, ils vont adorer 😀 .
 
Je pensais, que ça serait plus gras avec le chorizo.
 
Mais, franchement, c’est comme une pizza.
 
Puis, avec une salade, ça fait un bon repas.
 
J’ai compté 2 à 3 pochettes par personnes.
 
Tout dépend, des gourmands, que vous avez à la maison 😀 .
 
Pour la recette, j’ai réalisé 10 pochettes.
 
A vous de voir, si vous en voulez plus ou moins.
 
La recette est en anglais, mais je l’ai fait à ma façon.
 
Il y a une vidéo, ça peux vous donnez une idée 😉 .
 
Recette Inspirée De : Twisted.
 
 
-> Ingrédients :
x. 300g De Chorizo Doux / Fort.
x. 300g De Mozzarella Râpé.
x. 1 Pot De Sauce Bolognaise ( 425g ).
x. 20 Plaques De Lasagnes.
x. 1c.s De Gros Sel.
 
v. Béchamel :
x. 100g De Farine.
x. 100g De Beurre.
x. 500g / 600g De Lait
x. Sel.
x. Poivre.
 
 
-> Préparation :
v. Béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
 
Lorsqu’il est entièrement fondu et qu’il commence à grésiller, ajouter la farine en une seule fois.
 
Bien mélanger à la cuillère en bois.
 
Cuire le  » roux blanc  » 2min. / 3 min.
 
Il ne doit pas colorer.
 
Verser le lait en plusieurs fois sur le roux blanc.
 
Elle doit avoir la texture d’une Crème Pâtissière.
 
Si elle est trop liquide, elle coulera de vos pochettes.
 
Bien mélanger au fouet.
 
Apporter de nouveau à ébullition, sur feu moyen.
 
Saler, poivrer.
 
La sauce béchamel est prête.
 
Réserver à température ambiante.
 
v. Garniture :
On va s’occuper des lasagnes.
 
Dans une grande casserole, verser de l’eau.
 
Ajoutez le gros sel.
 
Portez à ébullition, sur feu moyen à fort.
 
Jetez quelques feuilles de lasagnes.
 
Faîtes plusieurs cuissons, pour éviter qu’elles se collent entre elle.
 
Comptez 3min.
 
Il faut qu’elles ne soient pas trop cuitent.
 
Ainsi elle seront un peu collante, c’est plus facile pour créer nos pochettes 😉 .
 
Les égoutter.
 
Les poser dans une assiette.
 
Surtout, ne les posez pas, les unes sur les autres.
 
Sinon, vous ne pourrez plus, les décoller 🙁 .
 
Continuez avec le reste des pâtes.
 
Vous en avez 20 à faire.
 
Ça peux être un peu long, comme étape.
 
Mais, je vous promets, qu’après, c’est très rapide.
 
Une fois qu’elles sont toutes cuites.
 
On s’occupe du reste.
 
Versez la sauce bolognaise, dans un bol.
 
Puis, dans un autre le gruyère.
 
Coupez en fine rondelles le chorizo.
 
Voilà, vous êtes prêt à réaliser nos pochettes 😀 .
 
v. Finition :
Posez une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four.
 
Je vous explique, la marche à suivre, pour réaliser une pochette.
 
Comme cela, vous ferez de même avec le reste de lasagnes.
 
Étalez l’équivalent d’une c.c de béchamel, au centre de la pâte.
 
Recouvrir, le carré de béchamel, d’une feuille de lasagne, afin d’obtenir une croix.
 
Étalez, de nouveau au centre, 1c.c de béchamel, en réalisant toujours un carré.
 
Déposez, sur toute la béchamel, 1c.c de sauce bolognaise.
 
Dessus, disposez 3 rangées de 3 rondelles de chorizo.
 
Versez une belle pincée de mozzarella râpée, en gros 1c.s.
 
Rabattre le côté gauche de la lasagne, sur la garniture.
 
Puis, le côté droit.
 
Rabattre, celle du bas.
 
Ainsi, que celle du haut.
 
Appuyez, pour les coller, les unes aux autres.
 
Couchez, 1c.c de béchamel, sur toute la surface.
 
De nouveau, 1c.c de sauce bolognaise.
 
Ainsi, qu’une belle pincée de mozzarella râpée.
 
Déposez 4 rondelles de chorizo.
 
Voilà, votre pochette est prête 😀 .
 
La soulever délicatement, à l’aide d’une spatule.
 
La poser, sur la plaque du four.
 
Puis, faire la même étape, pour le reste des lasagnes.
 
Préchauffez le four th.6 ( 180° ).
 
Enfournez, environ 20min.
 
Ne les faîtes pas trop cuire.
 
Sinon, vos pâtes, seront trop dures à mâcher 😉 .
 
Donc, si vous en faites plusieurs, vous serez sûrement obligé de faire 2 fournées.
 
Servir, avec une belle salade verte.
 
Se mange bien chaud.
 
Régalez vous 😉 …
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