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Marbré à La Pâte De Spéculoos


Pour ceux qui me suivent, vous connaissez, mon pêché gourmand.
 
Le marbré.
 
Comme beaucoup d’entre vous, je les dévorés quand j’étais petite 😀 .
 
Il y a quelques temps, j’avais réalisé la Pâte De Spécculoos.
 
J’en avais congelés une bonne partie.
 
Mais, quand j’ai vu cette recette, je me suis lancé.
 
Je voulais retrouver, le moelleux de mon Marbré Chocolat Vanille.
 
Je n’étais pas déçu.
 
A la première bouchée, je ne voulais pas en laisser une miette 😉 .
 
J’ai mis une bonne dose, de Pâte De Spéculoos.
 
Mais franchement, il fallait au moins ça 😀 .
 
Recette Inspirée De : Cuisineaz.
 
 
-> Moule :
v. Moule à Cake.
 
 
-> Ingrédients :
x. 210g De Farine.
x. 1c.c D’Extrait De Vanille Liquide.
x. 1 Sachet De Sucre Vanillé.
x. 1c.c De Cacao Amer En Poudre.
x. 100g De Beurre.
x. 160g De Sucre En Poudre.
x. 6c.s De Lait.
x. 1 Sachet De Levure Chimique / 2c.c De Levure Chimique Maison.
x. 3 Œufs.
x. 1 Pincée De Sel / ½c.c De Crème De Tartre.
 
 
-> Préparation :
Sortir le beurre du réfrigérateur, 1h. avant de réaliser la recette.
 
Beurrer et fariner le moule.
 
Séparer les blancs, des jaunes d’œufs.
 
Dans un cul de poule, verser le beurre mou, avec le sucre en poudre.
 
Fouetter, afin d’obtenir une crème, à l’aide d’un batteur électrique.
 
Ajouter les jaunes d’œufs.
 
Verser le lait.
 
Bien mélanger, toujours au batteur.
 
Incorporer la farine et la levure chimique.
 
Battre, pour obtenir une belle pâte lisse.
 
Laver vos fouets.
 
Dans un autre cul de poule, battre les blancs en neige, avec la Crème De Tartre ou le sel, à l’aide d’un batteur électrique.
 
L’incorporer délicatement, au mélange précédent, à l’aide d’une maryse.
 
Diviser la pâte en 2.
 
Dans la première, ajouter le sucre vanillé et l’extrait de vanille.
 
Dans la deuxième, la Pâte De Spéculoos et le cacao amer.
 
Transvaser un tiers de pâte  » vanillé  » dans le fond du moule.
 
Lisser toujours les surfaces.
 
Recouvrir de la moitié de la pâte  » spéculoos  ».
 
Ajouter à nouveau avec un tiers de pâte  » vanillé  ».
 
Verser dessus l’autre moitié de la pâte  » spéculoos  ».
 
Puis finir par le reste de la pâte  » vanillé  ».
 
N’oubliez pas de lisser la surface.
 
Tapoter le moule sur le plan de travail, pour enlever les bulles d’air.
 
Puis, faîtes de léger tourbillons, dans la pâte, à l’aide, d’un cure dent.
 
Préchauffer le four th.6 ( 180° ).
 
Enfourner environ 45min. / 50min.
 
Enfoncer une lame de couteau dans le gâteau, si elle ressort sèche, c’est qu’il est cuit.
 
Pour les plus gourmands, vous pouvez le servir, avec une belle Crème Anglaise.
 
Régalez vous 😉 …
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