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Gâteau Mousseline Tigré

Coucou mes gourmands.

Voilà le premier gâteau qui a testé mon Sucre Vanillé.

Alors les proportions peuvent vous inquiétez.

Je peux vous promettre que mon moule à Kouglof était de taille 😀 .

Dans mon placard, il n’y pas encore de moule à chiffon cake.

A mon avis, il fera partit de mes prochains achat.

On revient à la quantité, vous pouvez faire la règle de 3, si vous voulez un plus petit.

Niveau goût, c’est un délice.

Hyper léger, moelleux, je l’adore 😀 .

Les vermicelles au chocolat, rend ce gâteau encore plus gourmand.

A la maison, il a fait fureur.

Finalement, la taille de ce gâteau n’a fait peur à personne 😀 .

Recette Inspirée De : Croquant Fondant Gourmand.

Bonne journée à tous.

  • Moule :
  • Moule Kouglof / Moule à Chiffon Cake ( 24cm. ).
  • Ingrédients :
  • 7 Œufs.
  • 24 Sachets De Sucre Vanillé / 180g De Sucre Vanillé Maison.
  • 300g De Farine.
  • 1 Sachet De Levure Chimique / 12g De Levure Chimique Maison.
  • 130g D’Huile De Tournesol.
  • 155g D’Eau.
  • 20g De Rhum Ambré.
  • 100g De Vermicelles De Chocolat.
  • 1 Pincée De Sel / 1c.c De Crème De Tartre ( Facultatif ).
  • Sucre Glace ( Pour La Déco ).
  • Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Beurrez et farinez le moule.

Dans un cul de poule, versez les blancs d’œufs et la Crème De Tartre ou le sel.

Les battre, à l’aide d’un batteur électrique.

Quand ils commencent à mousser, ajoutez 1c.s. de Sucre Vanillé.

Fouettez encore un peu pour bien les serrer.

Réservez.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure et le reste du sucre.

Faîtes un puits au centre.

Versez l’huile, l’eau, le rhum.

Ainsi que les jaunes d’œufs.

Fouettez l’ensemble, à l’aide d’un batteur électrique.

Il faut obtenir une pâte bien homogène.

Ajoutez les vermicelles, à l’aide d’une maryse.

Finir avec les blancs en neige.

Toujours en mélangeant délicatement.

Transvaser la préparation dans le moule.

Préchauffez le four th.5 ( 160° ).

Enfournez environ 30min. / 40min.

Pour savoir, si il est cuit…

Plantez la pointe d’un couteau au centre du gâteau.

Si elle ressort sèche, c’est qu’il est prêt.

Sinon, on continue la cuisson.

Il faut qu’il soit bien doré.

A la sortie du four, laissez reposer, 15min., dans son moule.

Démoulez.

Laissez refroidir, sur une grille.

Régalez vous 😉 …

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