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Far Breton Aux Pruneaux

 
Une recette que tout le monde connaît, j'ai voulu la tester.
 
J'ai choisis celle ci et je ne suis pas déçu.
 
Il faut vraiment la tester les gourmands, vous allez vous régaler 🙂 .
 
Pour les pruneaux, je les ai fait mariner dans du thé, avec une petite touche de rhum, j'ai vu cette petite astuce, dans une émission de cuisine, qui avait invité un breton, il disait que sa mère le faisait toujours comme cela et qu'il était parfait.
 
Le verdict, il est vrai que ce petit quelque chose les rend moins acides.
 
C'est une méthode, comme une autre, vous n'êtes pas du tout obliger de la réaliser ainsi.
 
Recette Inspirée De : Papilles & Pupilles.
 
 
Moule :
Plat à Gratin 23cm. / 29cm.
 
 
Ingrédients :
1L. D'Eau.
2 Sachets De Thé.
25g De Rhum Ambré / Rhum Ambré.
5 Œufs.
100g De Sucre En Poudre.
80g De Farine.
½L. De Lait Entier.
1c.c D'Extrait De Vanille Liquide.
450g De Pruneaux Dénoyautés.
 
 
Préparation :
Beurrer le moule.
 
Dans une casserole, faire bouillir l'eau.
 
Dans un cul de poule, jeter les sachets de thé.
 
Verser l'eau bouillante dessus.
 
Laisser infuser 10min.
 
Enlever les sachets de thé.
 
Ajouter le rhum.
 
Laisser tiédir à température ambiante.
 
Puis ajouter les pruneaux dénoyautés.
 
Laisser macérer environ 2h., à température ambiante.
 
Pour finir, les laisser s'égoutter dans une passoire, le temps de préparer le reste de la recette.
 
Dans une casserole, faire tiédir le lait.
 
Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre en poudre, environ 5min., à l'aide d'un batteur électrique.
 
Le mélange sera blanchit et mousseux.
 
Incorporer la farine, le lait tiédi et l'extrait de vanille.
 
Bien mélanger l'ensemble à l'aide d'un fouet à main.
 
Déposer les pruneaux, sur toute la surface du moule.
 
Transvaser la préparation précédente dessus.
 
Préchauffer le four th.6 ( 175° ), en mode '' chaleur tournante ''.
 
Enfourner environ 45min.
 
Il faut qu'il soit bien doré.
 
Laisser refroidir à température ambiante.
 
Vous pouvez le manger tiède ou froid.
 
Régalez vous 😉 …

 

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