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Confiture De Prunes Rouge


Il me restait quelques prunes, après ma Tarte Aux Prunes à L’Alsacienne.
 
Donc, j’ai voulu réaliser ma première confiture.
 
Une pas trop dure à réaliser.
 
Comme ça j’ai pus finir mes prunes et faire plaisir à ma petite family 😀 .
 
J’ai utilisé du Vitpris, idéal pour avoir une confiture bien prise, mais vous n’êtes pas obligé de l’utilisé 😉 .
 
D’ailleurs, cette  » pectine  » ma bien servie pour réaliser mes Pâtes De Fruit à L’Orange & mes Pâtes De Fruits à La Pomme , je ne pourrais pas m’en passer 😀 .
 
Elles étaient délicieuses et sucrées comme j’aime.
 
J’ai réaliser 3 pots de confitures, d’une contenance de 125g chacun, ils étaient bien remplis 😉 .
 
N’oubliez pas de les stériliser à l’eau bouillante.
 
Recette Inspirée De : La Table Monde.fr.
 
 
Moule :
3 Pots à Confitures.
 
 
Ingrédients :
750g De Prunes Rouges.
300g De Sucre En Poudre.
150g D’Eau.
20g De Vitpris.
 
 
Préparation :
Ranger une petite assiette, au congélateur, elle nous servira plus tard 😉 .
 
Prélever 2c.s de sucre en poudre.
 
Mélanger avec le Vitpris.
 
Réserver.
 
Passez vos prunes sous l’eau.
 
Bien les essuyer.
 
Puis les couper en quartiers et faire de fines tranches.
 
Les verser dans une grande casserole, ainsi que le sucre en poudre et l’eau.
 
Poter le tout à ébullition, sur feu fort.
 
Il faut toujours mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, ça colle au fond de la casserole.
 
Dès que l’ébullition commence, compter environ 30min.
 
Il faut toujours avoir des petits bouillons pendant la cuisson.
 
A partir de 20min. de cuisson, verser le mélange sucre / Vitpris.
 
Continuez à mélanger.
 
Pour savoir si votre confiture est prête, c’est assez simple.
 
Sortez l’assiette du congélateur.
 
Verser quelques gouttes de confitures dessus.
 
Si elles se figent, c’est qu’elle est prête.
 
Sinon, continuez quelques min. de plus.
 
Verser dans les pots.
 
Bien fermer.
 
Puis retournez les, jusqu’à ce qu’elles soient refroidit.
 
Après, les déguster sur des Crêpes, des Gaufres Liégeoise , dans du fromage blanc, ou comme moi, plongez votre cuillère dans le pot et là, miam miam 😀 .
 
Régalez vous 😉 …
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