Coucou mes gourmands.
Voilà un délicieux gâteau.
Le caramel accompagnant, la noix de coco.
C’est un régal.
Alors, je vous préviens, c’est assez dense.
Il faut faire des petites parts.
Vous l’apprécierez mieux 😉 .
Parfait pour le goûter, avec un petit café 😀 .
J’étais bluffé par le fait qu’il n’y ai pas de farine.
C’est la poudre de lait et la noix de coco, qui font ce dessert.
Pour le moule, à vous de voir.
Si vous voulez un caramel plus épais, faîtes le dans un plus petit.
Sinon, le mien avait une fine couche et il était délicieux.
La noix de coco, peut être remplacé, par de l’amande ou noisette.
Recette Inspirée De : Cuisine à 4 mains.
-> Moule :
v. Moule à Fond Amovible ( 20cm. ).
-> Ingrédients :
v. Pâte :
x. 5 Œufs.
x. 250g De Noix De Coco Râpée.
x. 125g De Lait En Poudre.
x. 125g De Sucre En Poudre.
x. 175g De Crème Fraîche Épaisse.
x. 60g D’Huile De Tournesol.
x. 1c.s D’Extrait De Vanille.
x. 1c.c De Levure Chimique / 1c.c De Levure Chimique Maison.
v. Caramel :
x. 100g De Sucre En Poudre.
x. 10g D’Eau.
-> Préparation :
Beurrez et farinez le moule.
v. Pâte :
Dans une poêle, versez le lait en poudre.
Faîtes chauffer sur feu doux.
Mélangez constamment, à l’aide d’une cuillère en bois.
Attention, la poudre colle au fond de la poêle 😉 .
Arrêtez la cuisson, dès qu’elle commence à être bien dorée.
Tamisez-la.
Dans un grand cul de poule, versez la noix de coco, la levure.
Ainsi, que le lait en poudre tamisé.
Bien mélanger.
Dans un autre grand cul de poule, versez les œufs, le sucre et la vanille.
Fouettez à l’aide d’un batteur électrique.
Comptez 4min. / 5min.
Il faut que le mélange blanchisse.
Versez petit à petit la préparation précédente.
Ainsi, que la crème fraîche.
Mélangez doucement, toujours avec notre cuillère en bois.
Incorporez l’huile.
Il faut qu’elle soit bien amalgamé à la pâte.
Versez la préparation, dans le moule.
Bien lisser la surface.
Préchauffez le four th.6 ( 180° ).
Enfournez environ 10min. / 15min.
Il faut que la surface soit cuit, mais pas dorée.
Comme cela le caramel, restera sur le dessus 😉 .
Le sortir du four.
Laissez le, dans sont moule.
Il va tiédir un peu, le temps qu’on s’occupe du caramel.
v. Caramel :
Dans une casserole, portez à ébullition la crème fraîche.
En même temps, dans une autre casserole, versez le sucre et l’eau.
Faire fondre sur feu doux, pour obtenir un caramel ambré.
Retirez du feu.
Ajoutez doucement la crème fraîche.
Attention aux éclaboussures.
Remuez sans cesse.
Remettre sur feu moyen, pour obtenir une ébullition.
Laisser frémir 3min. / 4min.
Maintenant, versez le doucement sur le gâteau.
Faîtes en sorte que le caramel, recouvre toute la surface.
Laissez refroidir à température ambiante.
Le réserver, 1 nuit au réfrigérateur.
Coupez de petites parts, recouvertes de noix de coco ou de chocolat.
Accompagnez votre café, avec ce petit délice.
Régalez vous 😉 …
Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonnez, ainsi vous ne louperez aucunes recettes 😉
