Coucou mes gourmands.
J’avoue, la pâte à choux à vraiment une place importante dans notre quotidien.
Entre le Paris Brest, le Salambo, la Religieuse Au Chocolat, etc…
On se régale à chaque fois.
Les chouquettes, sont quand même mes petites préférées.
Une simple pâte à choux avec quelques perles de sucre et voilà comment faire mon bonheur.
Comment résister quand j’en dévore une, de ne pas en prendre une deuxième et une troisième.
Avec le petit croquant sucré du sucre perlé, dur de s’arrêter.
J’ai repris la pâte à choux qui me sert pour mon Paris Brest, c’est à coup sûr une pâte que je ne loupe jamais.
Elle n’est pas très sucrée mais croyez-moi avec le sucre perlé, ça suffit amplement.
Vous aurez une quinzaine de belles chouquettes, rien ne vous empêche de faire le double, elles partent si vite ces chipies 😀 .
Bonne journée à tous…
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- Préparation :
Dans une casserole, versez l’eau, le sel, le sucre et le beurre.
Portez le tout à frémissement.
Hors du feu, versez-en une seule fois, la farine.
Mélangez rapidement afin d’éviter les grumeaux à l’aide d’une spatule.
Il faut obtenir une pâte bien lisse.
La remettre sur feu moyen environ 2min. pour la dessécher.
Il faut qu’elle se détache de la casserole et forme une boule.
Cela signifie qu’elle est prête.
La verser dans un cul-de-poule.
Laissez tiédir environ 5min.
Dans un petit bol, battre chaque œuf avant de les mélanger à la pâte.
Incorporez le premier œuf battu.
Dans un premier temps, le mélange se fait difficilement.
Au fur et à mesure, la pâte prend forme.
Il faut que l’œuf à chaque ajout soit bien incorporé dans la pâte.
Continuez ainsi avec le reste des œufs.
Avec votre doigt faîtes un trait dans la pâte, si elle se referme lentement, c’est que la pâte est bonne, sinon rajoutez un peu d’œuf battu.
Mettre la pâte à choux dans une poche munie d’une douille lisse.
Préchauffez le four th.6/7 ( 200° ).
Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Couchez des petits tas de pâtes à choux assez espacées.
Parsemez chaque futur chouquette, de sucre perlé.
Enfournez environ 20min.
Il faut qu’elles soient bien dorées.
Laissez refroidir sur une grille.
Un petit conseil dégustez-les, le jour même.
Régalez-vous 😉 …
Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonner, ainsi vous ne louperez aucune recette 😉
de délicieuses gourmandises
excellent après-midi bises
merci guy, passe une belle journée 😀 bisous
C’est difficile de résister à ces jolies gourmandises. Bisous
coucou Emmanuelle, moi je ne peux pas 😀 bisous
J’adore ces petites chouquettes ! J’en ai souvent fait lorsque j’ai passé mon CAP cuisine, la pâte à chou étant à connaître sur le bout des doigts pour l’examen, je ne me suis pas faite prier !! Bisous
Je t’en piquerai volontiers j’aime beaucoup les grignoter avec une bonne tasse de café
J’ai envie de t’en chiper une
Bises
ma pauvre delphine, tu risque d’avoir du mal à m’en prendre une si je suis dans le passage hihihi 😀 bisous
tu as bien raison Béa, c’est trop bon avec un petit café 😀 bisous
coucou Brigitte, tu dois les faire sans problème maintenant 😀 bisous
Une telle gourmandise, on en veut absolument, bisous.
merci Zika, tu m’étonnes je ne m’en lasse pas 😀 bisous
Trop bon ça mais je galère toujours à répartir le sucre dessus !! bises
Fourrées à la chantilly comme nous les menait ma grand-mère, un régal! Bisous
Elles sont magnifiques, ça fait un bout de temps que je n’en ai fait, yum yum.
Hanno un aspetto fantastico, complimenti!!!!
Coucou.
Elles sont parfaites tes petites chouquettes, j’adore ça aussi.
Bonne soirée à toi. Bisous
Coucou, elles sont magnifiques, bravo ! Belle soirée à toi, bisous
merci beaucoup Karen, passe une belle soirée 😀 bisous
coucou Amélie , merci beaucoup , c’est tellement bon 😀 bisous
merci speedy, tu es adorable 😀 bisous
c’est trop gentil Soulef, merci, c’est le moment quand tu vas mettre le nez dedans, tu ne vas pas le regretter 😀 bisous
tu sais Val, j’ai hésité franchement c’est tellement gourmand avec de la chantilly 😀 bisous
ne t’inquiète pas Christalie, j’ai le même problème 😀 bisous
superbes tes chouquettes et c’est si bon
bonne soirée
merci corinnette c’est un vrai régal 😀 bisous
Humm trop bon les chouquettes
Bonne journée
Bisous
coucou Christelle, tu as bien raison 😀 bisous
Coucou, j’adore les chouquettes mais je les achète toujours toutes faites par peur de rater, toi tu sembles très bien les réussir! Chez moi on les trouve aussi garnies de crème vanille, tu as déjà essayé ? Bisous
merci Not parisienne, tu sais j’ai eu beaucoup de rater, avant de trouver le coup de main, mais tu sais pour la crème vanille , franchement j’ai hésité, la prochaine fois ça sera fait 😀 bisous
Encore une agréable petite gâterie ! Bonne journee
coucou CARDAMOME, merci beaucoup 😀 bisous
Toutes fraîches elles sont un pur délice ! Tes photos me donnent faim 😉 Bisous
merci Laurence, une fois de plus je me suis fait plaisir 😀 bisous
Elles sont irrésistibles tes chouquettes
merci Isabelle, mon homme m’a dit la même chose 😀 bisous
Délicieuses chouquettes
merci Sandra 😀 bisous
Je pense qu’on peut les manger sans faim et sans fin… Belle soirée à toi. Bises
coucou Clarisse, tu as bien raison 😀 bisous
rhoooo j’adooore les chouquettes… il en reste ???
j’arriiiiive !!!!
coucou Yolande, désolé j’ai tout mangé 😀 bisous
J’adore les Chouquettes , le problème quand on commence à les manger, impossible de s’arrêter !
tu m’étonnes Josiane, j’arrête quand il n’en reste plus une 😀 bisous
Toute mon enfance dans les chouquettes qui étaient le dessert du dimanche !
Bravo de savoir les réaliser.
coucou Bonheur du Jour, merci, à la maison aussi le dimanche il y avait souvent des chouquettes 😀 bisous
Elles sont super belles tes chouquettes, j’adore!
belle journée bisous
merci beaucoup Vanessa 😀 bisous
Oh ! Oui ! Je les adore ce chouquettes bien gourmandes. Bisous.
coucou Sylvie et Marc, c’est excellent de bonnes chouquettes 😀 bisous
Hum j’adore les chouquettes, miam
coucou Camilleb, tu as raison c’est excellent 😀 bisous
Quand je commence à manger une chouquette je ne peux pas m arrêter il men faut une autre et une autre encore ! les tiennes sont superbes
coucou Giulia, je suis comme toi mais c’est trop bon comment on peut résister 😀 bisous
ah les chouquettes j’adore ça !
les miennes ne sont pas aussi belle que les tiennes lol
bises
coucou Sandrine, merci beaucoup il faut faire un bon paquet ça part si vite 😀 bisous