Friandises

Cigarettes Russes

Coucou mes gourmands.

J’en suis sur que beaucoup d’entre vous, se sont régaler enfant avec ces friandises.

En tout cas moi je vous promets que je finissais la boite 😀 .

A la maison c’était un incontournable, surtout quand j’avais une glace qui m’attendait, il me fallait ces gourmandises à tout prix.

Alors après mes Tuiles Aux Amandes, je me suis dis pourquoi pas les cigarettes russes.

Elles sont comme dans mes souvenirs, délicieusement croquantes et le petit goût de beurre et sucré, je craque même à mon âge.

La recette est plus simple que je pensais.

Ce n’est pas compliqué, vous avez 4 ingrédients qui doivent avoir le même dosage, vous mélangez le tout et voilà, ma madeleine de Proust fera partit de mes recettes certes rapides mais un vrai régal pour les papilles.

Cet été quand je ferais mes glaces, je vous promets qu’elles ne seront pas très loin 😉 .

Maintenant, petit côté technique, il faut les rouler, dès la sortie du four, ça chauffe un peu les mimines.

Pour la cuisson, tout dépend du four évidemment, les miennes, sont restées au four 10min.

Il faut que les bordures soient très bien dorées.

J’ai fait beaucoup de fournées, 3 par 3.

Si vous pouvez, faîtes la cuisson sur une toile silpat, c’est parfait pour cette recette, sinon une feuille de papier sulfurisé, fera l’affaire 😉 .

Essayez d’avoir 2 plaques, ainsi à chaque tournée, elles auront le temps de refroidir chacune leurs tours.

Comme c’était ma première fois, j’ai bien suivit les règles, je suis une bonne élève 🙂 .

Vous aurez une bonne vingtaine de cigarettes russes, évidemment tout dépend de la taille, bien-sur 😉 .

Recette Inspirée De : C’est moi qui l’ai fait.

Bonne journée à tous…

  • Ingrédients :
  • 3 Blancs D’Œufs ( Environ 90g. ).
  • 90g De Beurre Demi Sel.
  • 90g De Sucre En Poudre.
  • 90g De Farine.
  • Préparation :

Sortez le beurre du réfrigérateur 1h. avant de réaliser la recette.

Une fois mou, mettez le dans un cul de poule avec le sucre.

Mélangez à l’aide d’une fourchette, jusqu’à obtenir une crème.

Ajoutez les blancs d’œufs non montés.

Ainsi que la farine.

Bien fouetter l’ensemble pour avoir une pâte bien lisse.

Réservez 1h. au réfrigérateur.

Posez vos toiles sur vos plaques de four.

Pensez que vous allez faire plusieurs fournées.

Préchauffez le four th. 6 ( 180° ), pour une chaleur ” traditionnel ” et pour le four à chaleur tournante à 165°.

Prenez l’équivalent de 2c.c de pâte.

Posez sur la plaque.

L’étaler à l’aide d’une cuillère, le plus finement possible, en essayant d’avoir une forme ronde.

Vous pouvez en faire 3.

Enfournez environ 8min. / 10min.
Comme je l’ai marqué plus haut, tout dépend de votre four.

Il faut avoir le contour bien doré.

Là il faut aller très vite.

J’ai eu beaucoup de chance mon homme m’a bien aidé sur ce coup là, si vous pouvez être à deux, ça sera plus rapide 😉 .

A la sortie du four, prenez une galette, à l’aide d’une spatule.

Laissez les autres au four, quelques secondes, le temps de faire la cigarette.

Donc, roulez la autour d’un crayon, d’un bâton, bref ce que vous avez.

Appuyez quelques secondes, dessus, pour qu’elle se colle à elle même.

Faîtes de même pour les autres.

Je sais cette étape est chaude pour vos mimines, mais courage, elles en valent la peine 😉 .

Continuez les mêmes étapes avec le reste de la pâte, en alternant avec les deux plaques.

Elles se conservent dans une boite hermétique, plusieurs jours, en tout cas pour moi, il y en a déjà plus 😀 .

Régalez vous 😉 …

Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonnez, ainsi vous ne louperez aucunes recettes 😉

52 commentaires

  1. Wouaaaah, souvenirs d’enfance, moi aussi je finissais les boîtes !!!
    À tester rapidement
    Lo

  2. Elles sont la perfection même ! on les croirait tout droit sorties de la boite mais à la dégustation les tiennes doivent être bien meilleures, bravo Isabelle ! gros bisous

  3. waouh, elles sont superbe et bien appétissantes tes cigarettes russes!!
    avec mon gourmand de mari, elles ne resteraient pas très longtemps!
    bonne journée bisous

  4. coucou Christalie , il n’y a vraiment rien de plus simple et délicieux et nos pauvres mimines ont chaud mais après on se régale 😀 bisous

  5. elles sont toutes belles et terriblement appétissantes tes cigarettes russes !!! tu les as vraiment très très bien réussi !
    bon mercredi…
    bizzzzooooo

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