On arrive doucement à Noël.
Je commence à chercher des petites friandises à offrir.
Voilà que je tombe, sur ces merveilles.
Un délice, avec mon petit café, je suis déjà dans les fêtes.
A la maison, tout le monde est heureux d’être les testeurs de cadeaux à Noël.
Tu m’étonne 😀 .
J’ai remplacé la Pâte à Tartiner, par de la pâte praliné.
C’est parfumé et gourmand, j’étais obligé de les réaliser ainsi.
Pour les gaufrettes, j’ai pris noisettes, mes préférées 😀 .
L’enrobage, c’est des noisettes concassées.
Oui, mes gourmands, je me suis fais plaisir 😉 .
Vous aurez 12 beaux Ferrero d’environ 30g.
A vous de voir, la taille que vous préféré 😉 .
Recette Inspirée De : 365 Recettes.
-> Ingrédients :
x. 100g De Gaufrettes Noisettes / Nature.
x. 200g De Pâte Praliné / Pâte à Tartiner.
x. 150g De Noisettes.
x. 200g De Chocolat Au Lait.
x. 80g De Noisettes Concassées / Noix De Cajou.
v. Finition :
x. Noisettes ( Tout dépend, de la quantité de Ferrero ).
-> Préparation :
On va commencer, par les noisettes grillées.
Préchauffer le four th.6 ( 180° ).
Posez une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four.
Disposez les noisettes, dessus.
Les éparpiller sur toute la surface.
Enfournez environ 15min., pas plus.
Mélanger toutes les 5min.
Elles seront prêtes, lorsque l’odeur de noisette, envahira la cuisine.
Elles seront craquelées et la peau foncée.
Recouvrir un cul de poule, d’un torchon propre.
Les verser dedans.
Laisser refroidir.
Refermer le torchon.
Masser vigoureusement, toutes les noisettes à travers.
Grâce à ça, les peaux se décolleront facilement.
Puis, enlever les noisettes du torchon.
Éviter autant que possible de prendre des morceaux de peau.
Prendre un grand cul de poule.
Mixer quelques min., les noisettes grillées.
Pas trop, sinon vous commencerez par avoir de la pâte de noisettes 😀 .
Les verser dans le cul de poule.
Émiettez, sur le dessus les gaufrettes.
Ajouter la pâte praliné.
Bien mélanger l’ensemble.
Pour travailler, le chocolat, j’utilise toujours des gants en latex, c’est tellement plus pratique et plus propre.
N’hésitez pas à en acheter, vous les trouverez, dans les centres commerciaux 😉 .
Réserver 1h., au réfrigérateur.
C’est plus facile de le travailler, quand c’est un peu plus froid.
v. Finition :
Déposer une feuille de papier sulfurisé, sur une grande assiette.
Former des boules de la taille que vous désirez.
Comme je vous l’ai marqué plus haut, les miennes faisaient à peu près 30g chacune.
C’est une belle taille, pour les gourmands 😀 .
Puis au centre de chaque boules, ajoutez une noisette entière.
Les poser sur l’assiette.
Réserver 2h., au réfrigérateur.
Il faut qu’elles se tiennent pour l’enrobage.
Dans une casserole, faire chauffer de l’eau sur feu doux, poser le cul de poule avec le chocolat au lait en morceaux, pour faire une cuisson au bain-marie.
Une fois fondu, ajouter les noisettes concassées.
Bien mélanger.
Déposer une boule dans le chocolat / noisettes.
La recouvrir entièrement.
A l’aide d’une fourchette, l’attraper et tapoter au bord du cul de poule, pour enlever l’excédent.
La remettre sur l’assiette.
Faire de même, avec le reste des boules.
Laisser prendre, quelques heures, au réfrigérateur.
Elles se conservent, dans une boite hermétique.
Pensez à recouvrir chaque rangées de feuille de papier sulfurisé.
Régalez vous 😉 …
Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonnez, ainsi vous ne louperez aucunes recettes 😉
Bonjour. Peut on mettre ses ferreros au congélateur pour les conserver plus longtemps ?
bonjour Tisseyre, oui sortez les quelques heures avant pour éviter de se casser les dents 😀 à bientôt
Bonjour, je les ai fait il y a quelques mois ils étaient délicieux ! J’aimerais les refaire pour Noël, est-il possible de les faire à l’avance ? Ils se conservent combien de temps au frigo ? Merci !
bonsoir Alice, déjà merci pour votre confiance, ça fait longtemps que j’en ai fait par contre vous pouvez en faire et les congeler et les ressortir le matin pour la journée 😀 à bientôt