Coucou mes gourmands.
Voilà à quoi m’ont servi mes Amandes Bâtonnets Caramélisées, mélangées avec une bonne glace très vanillée fait maison.
J’ai repris la recette de ma Glace Vanille, elle est tellement bonne que je voulais la refaire avec un petit plus.
Hyper crémeuse avec le croquant des amandes, je vous promets qu’on se régale à chaque bouchée.
En plus on a fait encore plus les gourmands, il y avait aussi ma Sauce Au Chocolat, c’est simple mon homme me la demande à chaque fois, elle est trop bonne et simple à réaliser, alors pourquoi s’en priver.
Bah oui que voulez-vous ça fait du bien de se lâcher de temps en temps 😀 .
Bonne journée à tous…
- Moule :
- Moule à glace 1L.
|
- Préparation :
Dans une casserole, versez le lait.
Fendre la gousse de vanille en 2, la gratter et récupérez les graines.
Versez le tout dans le lait.
Portez à ébullition.
Une fois fait, posez une assiette sur la casserole.
Laissez infuser 30min.
Dans un cul-de-poule, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille, à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Versez le lait bouillant dessus, tout en mélangeant.
Reversez la préparation dans la casserole.
Là, il faut travailler en douceur.
Sur feu moyen, mélangez la crème à l’aide d’une cuillère en bois.
Toujours mélanger en formant des 8 dans la casserole, pour ne pas qu’elle s’accroche au fond.
Comptez environ 8min. / 10min.
Pour ceux qui ont un thermomètre à sucre il ne faut pas aller au-delà de 85°.
Une fois que la crème nappe la cuillère, c’est qu’elle est prête.
Passez la crème anglaise dans un chinois, pour enlever les impuretés.
Laissez refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps pour éviter qu’une peau se forme sur le dessus.
Une fois refroidi, la réserver toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, fouettez la crème pour la détendre.
- Avec Sorbetière :
Versez doucement dans la sorbetière.
Laissez turbiner environ 30min.
Dès qu’elle commence à prendre, versez les Amandes Bâtonnets Caramélisées.
Une fois terminé, la transvaser dans le moule.
Réservez toute la nuit au congélateur avant dégustation.
- Sans Sorbetière :
Mettre directement la crème dans le moule à glace.
Réservez au congélateur 1h.
La sortir et la mélanger au fouet, la remettre au congélateur.
Continuez toutes les heures, pendant 4h.
Elle deviendra aérienne et légère.
Dès qu’elle commence à prendre, versez les Amandes Bâtonnets Caramélisées.
Réservez toute la nuit au congélateur avant dégustation.
Régalez-vous 😉 …
Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonner, ainsi vous ne louperez aucune recette 😉
Ta glace doit être terrible
Bises
Super gourmande ta glace !! bises
Cette glace fait bien envie
C’est comme ça que je fais la mienne, c’est un régal, et la prochaine fois, j’ajouterai tes petits bâtonnets d’amandes !! Bisous
ohlala ta glace doit être trop bonne, une délicieuse gourmandise.
Bisous Isabelle, je suis ravie de te revoir avec tes bonnes petites recettes.
quelle belle gourmandise
bonne soirée
une gourmandise extrêmement tentante!!!!!!!!
bises
merci thithoad, avec les coups de chauds c’est un pur bonheur 😀 bisous
merci beaucoup corinnette 😀 bisous
merci Amélie, moi aussi je suis heureuse de vous retrouver 😀 bisous
coucou Brigitte, je l’adore et avec les amandes, c’est encore plus gourmand 😀 bisous
merci silenacuisine 😀 bisous
merci Christalie, oui elle est hyper gourmande 😀 bisous
merci ma delphine, oh que oui je confirme 😀 bisous
ohlala ça donne envie avec cette chaleur, j’avais mis ta sauce au chocolat dans mes favoris va falloir que je la réalise bientôt 🙂
bisous Isabelle
J adore les glace et avec cette chaleur comment résister ! bisous
une tuerie ! bises
tu es trop gentille salima merci 😀 bisous
coucou ma Samar, merci oui une bonne glace en ce moment ce n’est pas de refus, avec la sauce chocolat, c’est encore plus gourmand 😀 bisous
coucou Giulia, c’est clair je ne peux pas 😀 bisous
Inutile de le dire, on sait que cette glace est une merveille ! Et avec 2 ou 3 gousses de vanille, son parfum est top ! Bon week-end, bisous
Alors là, je craque, je fonds………………….ça a l’air d’être vraiment une tuerie! Bisous
Je note cette recette qui doit être très bonne !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Comme elle donne envie ta glace, j’aime tellement ça 😀 Bisous
bien appétissante t’a superbe glace! miam!!
bon week-end bisous
Oulala quelle gourmandise ! Elle ne devrait pas avoir le temps de fondre chez moi ^^. Bisous
Canicule en vue pour la semaine prochaine voilà donc la délicieuse glace de la délivrance !!! Extra . Bisous
Une glace terriblement gourmande. Que de saveurs !. Bisous Isabelle et belle fin de semaine
coucou Jackie, merci oui gourmande à souhait, passe un beau week end 😀 bisous
coucou josy, oui il va faire très chaud bientôt donc glace à volonté 😀 bisous
merci Émilie, tout comme à la maison 😀 bisous
merci beaucoup josette, bon week end 😀 bisous
coucou Karen, merci elle se laisse manger 😀 bisous
coucou kekeli, super j’espère que tu vas te régaler 😀 bisous
coucou Val, tu es trop gentille, merci 😀 bisous
coucou Laurence, tu vas me faire rougir, oui vanillée à souhait 😀 bisous
Elle a l’air trop trop bonne cette glace, elle fait drôlement envie!
belle journée, bisous
merci La popote de PB, elle est partit très vite 😀 bisous
Coucou ma belle , ta glace me fait fondre , en ce moment c’est glace tous les jours par cette chaleur. Les amandes caramélisées c’est un délice dans ta glace . Gros bisous ma belle.
merci rachida, tu m’étonnes et vu la météo ce n’est pas finit 😀 bisous
La bonne crème que voilà, j’y plongerais bien ma petite cuillère , miam, bisous
coucou zika, il faut que j’en refasse très vite avec cette chaleur 😀 bisous
Depuis le temps que je me dis qu’il faut que je fasse ma glace !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
coucou kekeli, lance toi tu vas adorer 😀 bisous
Coucou, j’aime la glace mais surtout avec ces amandes caramélisées,ça doit être hyper gourmand! Bisous!
coucou Not parisienne, c’est le petit plus pour se régaler 😀 bisous
Elle donne envie ta glace avec ces amandes. Bisous
coucou Emmanuelle, tellement gourmande 😀 bisous
Cette délicieuse glace doit être bien appréciée en ce moment. Bisous.
Hum cette recette me donne bien envie !
Belle journée qui s’annonce encore très chaude !
Bisous de nous deux
merci choupette il va encore faire très chaud, bonne soirée 😀 bisous
c’est plus que nécessaire en ce moment, une bonne glace SYLVIE 😀 bisous
Je vais sortir la sorbetière du carton pour faire ta belle recette !bises
coucou josiane, super tu vas te régaler 😀 bisous
C’est vrai qu’on prendrai bien une bonne glace pour se rafraichir.
coucou papillonmyosotis, oui il y en a marre de cette chaleur 😀 bisous