Coucou mes gourmands.
Je devais mettre une autre recette aujourd’hui, mais vu la météo, je me suis dis que vous allez préférer une bonne glace au lemon curd.
Il y a quelques temps j’avais posté la Glace à L’Orange Curd, j’ai voulu tester la même mais au citron.
Tout comme l’orange, c’est une pure gourmandise qui me fait penser à ma Tarte Au Citron.
D’ailleurs il faudrait penser à en faire une autre très très vite.
J’ai repris la base de ma tarte pour la transformer en glace, j’adore la pâtisserie.
Vous avez toutes les sensations recherchées, citronnée à souhait et crémeuse.
Il fait si chaud chez moi, que j’étais obligé de faire la photo très tôt, pour la faire à la fraîche et encore elle commençait à fondre.
Voilà peut être que l’été est enfin là, en tout cas je mets ma sorbetière de côté pour d’autres fraîcheurs à faire dans les prochaines semaines.
Bonne journée à tous…
- Moule :
- Moule à glace.
- Ingrédients :
- 3 / 4 Citrons Jaunes ( Environ 160g De Jus ).
- 2 / 3 Citrons Verts ( Environ 40g ).
- 160g De Sucre En Poudre.
- 3 Œufs.
- 200g De Beurre.
- Préparation :
Râpez le zeste de 2 citrons jaunes et 2 citrons verts.
Pressez leurs jus.
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le sucre, le jus, les zestes des citrons.
Ainsi, que les œufs et la moitié du beurre.
Remuez de temps en temps, il ne faut pas, que ça colle au fond.
Continuez, afin que la crème s’épaississe.
Dès les premiers bouillons, arrêtez la cuisson
Ne pas faire bouillir, sinon les œufs vont cuire.
Laissez tiédir.
Incorporez le reste du beurre.
Le mélanger à l’aide d’un mixeur plongeant, environ 2min.
C’est important pour avoir une texture extrêmement lisse.
Posez un film alimentaire sur la crème.
Laissez refroidir au réfrigérateur, toute la nuit.
Le lendemain, fouettez la crème pour la détendre.
- Avec Sorbetière :
Versez doucement dans la sorbetière.
Laissez turbiner environ 30min.
Une fois terminé, la transvaser dans le moule.
La recouvrir d’un couvercle.
Réservez toute la nuit au congélateur avant dégustation.
- Sans Sorbetière :
Mettre directement la crème dans le moule à glace.
Réservez au congélateur 1h.
La sortir et la mélanger au fouet, quelques min.
La remettre au congélateur.
Continuez toutes les heures, pendant 4h.
Elle deviendra aérienne et légère.
Une fois terminé, la transvaser dans le moule.
La recouvrir d’un couvercle.
Réservez, toute la nuit au congélateur avant dégustation.
Régalez vous 😉 .
Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonnez, ainsi vous ne louperez aucunes recettes 😉
Cette glace doit être un vrai bonheur
Merci
Belle journée
Une glace au lemon curd ca m’intrigue beaucoup
A la base j’adore le lemon curd, mais le faire en glace je n’ai jamais fait
Est ce qu’on peut le réaiszer sans sorbetière?
Hum excellent je l’ai déjà fait mais en mqrbrure de lemon curd c’est d’ailleurs sur mon blog.
Rho voilà une bonne glace maison
Bonne journée
Bisous
un bonheur pour les papilles, quel moule utilises tu ?
bises
Mon fils est très très fan de sorbet au citron, alors c’est ce que je fais mais je pense que cette glace lui plairait également. En tout cas c’est mon cas ! merci Isabelle ! bisous
humm comme ce doit être bon
bonne soirée
Merci corinnette, oui j’adore 😀 bisous
coucou Claudine, j’en suis sûre qu’il va aimer 😀 bisous
merci thithoad, c’est un pot en carton 😉 bisous
merci beaucoup Christelle, passe une belle soirée 😀 bisous
coucou Béa, oui excellent 😀 bisous
coucou Céline, oui ce n’est pas banal, mais c’est tellement bon, oui il faut juste que tu la mélange souvent pour obtenir une belle glace, je l’ai marqué sur ma recette 😀 bisous
merci delphine, oui c’est un vrai régal 😀 bisous
une glace ui me plairait bien en plus délicieux le lemond curd
une bonne soirée bisous
coucou guy, depuis la tarte citron je suis une grande fan du lemon curd 😀 bisous
Coucou,
Extrêmement gourmande cette glace
Je n’hésiterai pas à tester toutes les boules qui te restent.
A bientôt
Dès que je vois des citrons quelque part … J’imagine la saveur de cette glace onctueuse !
coucou Isca, tout comme moi, je ne résiste pas au citron 😀 bisous
coucou Nadji, merci beaucoup mais comme d’habitude c’est mon homme qui a tout mangé 😀 bisous
merci Amour de cuisine, crémeuse à souhait et citronnée comme j’aime 😀 bisous
Moi qui suis fan de lemon curd, j’aime beaucoup ta version en glace, à tester !! Bisous
coucou Brigitte, alors j’en suis sûre que tu vas l’adorer 😀 bisous
J’ai fait une tarte au citron hier. Dommage, il ne me reste plus de curd, hi!!!! Bisous
coucou Val, dommage pour la glace mais une tarte au citron, c’est pardonnable tellement bonne cette tarte 😀 bisous
Une glace terriblement gourmande!
Bisous
Comme elle doit être gourmande et riche en saveur cette glace
bisous Isabelle
Oh la la de la glace au lemon curd! mais ça doit être vraiment terriblement bon ça!! merci pour cette merveilleuse idée! belle journée, bisous
coucou la popote de PB, merci oui le seul problème c’est que j’en ai pas fait assez la prochaine fois j’en ferai le double 😀 bisous
coucou Samar, merci elle est hyper gourmande et crémeuse, je l’adore 😀 bisous
merci Isabelle 😀 bon week end bisous
Coucou, ça doit être super gourmand, je n’ai toujours pas fait de glaces cette année car mon congélateur est plein, mais je la note pour quand j’aurai géré mon souci haha !
bonne glace ! bises
Rien de meilleur qu’une bonne glace maison !
Bonne journée et bisous de nous deux
Jile gourmandise ! Cette glace va faire des heureux. Bisous et belle journée.
coucou Not parisienne, j’espère que tu auras le temps avec toi pour savourer une bonne glace 😀 bisous
merci Christalie, c’est hyper gourmand et addictif 😀 bisous
coucou choupette, tellement plus sain et la fierté de la faire soi même 😀 bisous
merci Sylvie et Marc, déjà mon homme n’a pas laissé sa part 😀 bisous
hummm elle me fait rêver ta glace!!!! bisous
merci sotis, tu peux elle est tellement bonne 😀 bisous
Elle doit être vraiment très très bonne, merci pour la belle idée bien gourmande comme il faut.
merci papillonmyosotis, elles sont excellentes 😀 bisous
Mais quel délice
merci Sofia, citronnée comme j’aime 😀 bisous
Une glace très gourmande.
merci Les recettes de la débrouille, si tu aime le lemon curd c’est clair que tu vas l’adorer 😀 bisous
Hum ça doit être trop bon
ah ben faudra que je l’essaie puisque je fais mon lemon curd tout comme toi et d’ailleurs, la meme recette quasiment. bonnes vacances!
super CARDAMOME, lance toi c’est excellent 😀 bisous
merci Camilleb, oui j’adore 😀 bisous