Pour les accrocs de l’amande, ce gâteau est là pour vous.
Un léger souvenir des galettes des rois, quand on en prend une bouchée.
Cette recette est idéal pour les personnes qui sont allergiques au gluten, la poudre d’amandes remplace la farine.
Mon homme aurait préféré sans glaçage, je vous laisse choisir 😉 .
Recette Inspirée De : Recette Gâteau.
Moule :
Moule Rond à Fond Amovible ( 20cm. ).
Ingrédients :
4 Œufs.
150 De Sucre En Poudre.
200g De Poudre D’Amandes.
100g De Beurre.
2 / 3 Gouttes D’Extrait D’Amandes Amère.
Glaçage Royale :
1 Blanc D’Œuf.
160g De Sucre Glace.
1 Trait De Jus De Citron.
Préparation :
Beurrer et fariner le moule.
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Dans un cul de poule, battre les œufs et le sucre en poudre environ 5min., à l’aide d’un batteur électrique.
Le mélange doit être mousseux et doubler de volume.
Ajouter la poudre d’amandes.
Verser le beurre fondu et les gouttes d’extrait d’amandes amère.
Bien mélanger.
Transvaser la préparation dans le moule.
Préchauffer le four th.6 ( 180° ).
Enfourner environ 30min. / 40min.
Attendre 10min., avant de le démouler.
Laisser refroidir à température ambiante.
A partir de là, vous pouvez le manger tel quel.
Si vous voulez le glaçage, il faut vraiment que le gâteau soit froid.
Glaçage Royale :
Dans un cul de poule, battre le blanc d’œuf avec le sucre glace.
Si vous voyez que votre glaçage est un peu épais, ajouter 1 trait de jus de citron.
Finition :
Dans une poêle, faire brunir légèrement une poignée d’amandes effilées.
Poser un plat à gratin sur votre plan de travail, avec une grille sur le dessus.
Déposer le gâteau, verser le glaçage sur tout le dessus, bien l’étaler sur les côtés aussi.
Parsemer les amandes effilées grillées, un peu partout sur le gâteau.
Laisser prendre le glaçage avant de le manger.
Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonnez, ainsi vous ne louperez aucunes recettes 😉
Eh bien moi je suis une fan d’amandes alors je pense qu’il m’aurait bien plu ! (sans glaçage aussi pour moi)
merci 🙂 , il n’est pas compliqué a faire en plus 🙂