Coucou mes gourmands.
Si vous ne voulez pas manger sucré, cette recette n’est pas faîtes pour vous.
On s’attaque à la nougatine.
C’est une délicieuse confiserie, faîtes de caramel mélangé aux amandes, noisettes, noix.
Voilà à quoi m’a servi mon Fondant Blanc.
Je ne connaissais pas cette version, maintenant c’est chose faîtes.
C’est hyper calorique, je vous l’accorde, mais quel régal.
Elle peut servir pour faire des décors, des coupelles pour les glaces.
Pour les plus gourmands comme moi, faites des petits carrés pour les déguster tranquillement devant un bon film.
Si vous ne craignez pas trop la chaleur, lancez-vous, c’est tellement bon.
Une dernière chose, j’ai divisé les quantités, ça fait quand même un peu près de 600g de nougatine.
Recette Inspirée De : La cuisine de Bernard.
Bonne journée à tous…
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- Préparation :
Préparez 2 tapis en silicone.
Il faudra travailler sur une surface qui ne craint pas la chaleur.
Préchauffez le four th.6 ( 180° ).
Posez les amandes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez environ 15min.
Les remuer pendant la cuisson, pour qu’elles soient toutes bien colorées.
Les sortir du four.
Laissez reposer le temps de faire le caramel.
Dans une casserole, mettez le fondant blanc et le sirop de glucose.
Faites chauffer sur feu doux.
Laissez bouillir tranquillement, remuez de temps en temps.
Dès qu’il commence à bien caraméliser, un peu foncé, mais attention il peut vite noircir, incorporez le beurre.
Bien mélanger, toujours sur le feu.
Puis les amandes, les enrober de caramel.
Continuez jusqu’à ce que la nougatine se décolle légèrement du fond de la casserole.
Déposez la sur le tapis silicone.
La recouvrir d’un autre tapis de silicone.
Puis l’étaler le plus finement possible, avec un rouleau à pâtisserie.
Si votre nougatine se durcit trop vite, passez la quelques min. au four th.3 / 4 ( 100° ), ça va la ramollir.
Maintenant, à l’aide d’un couteau bien huilé, coupez la en petits carrés ou la forme que vous désirez.
Elle se conserve dans une boîte hermétique, dans le placard.
Régalez-vous 😉 …
Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonner, ainsi vous ne louperez aucune recette 😉
Alors moi je suis folle de nougatine, alors je craque
Bises
J’adore la nougatine c’est tellement bon
Bonne journée
Bisous
Hou là là !ça c’est hyper gourmand !! bises
de jolies nougatines biens délicieuses je suppose
une bonne soirée bisous
Ah la nougatine et de temps en temps ça ne fait pas de mal. Bisous
coucou Evelyne, tu as bien raison 😀 bisous
coucou guy, oui je te confirme elles sont délicieuses 😀 bisous
merci Christalie, à manger avec modération bien sur 😀 bisous
coucou Christelle, oui j’adore en dévorer de temps en temps 😀 bisous
super ma delphine, maintenant tu dois en faire alors 😀 bisous
Coucou, c’est un classique que je n’ai jamais tenté ! Tout bon pâtissier doit le maîtriser je pense, bisous
coucou Not parisienne, merci c’est un peu chaud pour nos mimines mais ça vaut la peine 😀 bisous
Elle est très réussie ta nougatine. Bonne fin de journée.
coucou ! de quoi se régaler avec cette superbe gourmandise!!
bonne soirée bisous
Coucou Isabelle.
Dommage qu’on ne soit pas voisines 😉 !! Tu régales avec tes bonnes petites gourmandises, bravo à toi.
Bonne semaine. Bisous
Oh le délice, tu me donnes bien envie.
C’est tellement bon la nougatine. Bisous
coucou Assia, oui c’est tellement addictif 😀 bisous
merci Soulef, je t’en aurai offert avec grand plaisir 😀 bisous
coucou Amélie , merci beaucoup je t’aurai fait un petit paquet de ces gourmandises avec un grand plaisir 😀 bisous
coucou josette, merci oui on se régale à chaque bouchée 😀 bisous
coucou Charlotte, merci beaucoup , passe une belle journée 😀 bisous
Qua mi prendi per la gola, li adoro!!!!!!
merci speedy, tu sais moi aussi j’en raffole 😀 bisous
Elle est belle ta nougatine !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Je ne connaissais pas la version avec le fondant et je la testerai avec plaisir ! Bises
J’adore la nougatine ! Je ne la fais pas avec du fondant, ta recette est différente mais le régal est au rendez-vous ! Bisous
très très très gourmand… tentant… j’adore !!!
merci beaucoup Yolande 😀 bisous
coucou Laurence, moi non plus et c’est hyper sympa de la faire autrement 😀 bisous
merci beaucoup kekeli, passe une belle journée 😀 bisous
Il faut vraiment que je me lance. Mon mari adore ça et quand je vois tes photos, je dois bien avouer que ça me fait envie à moi aussi
Bisous
coucou Isabelle, j’étais comme toi mais quand tu commence tu t’aperçois que c’est moins dur qu’on pense 😀 bisous
Une des plus belles gourmandises de mon enfance, à tester, bisous
j’aime beaucoup mais je n’en ai pas le droit, mais ces petits carrés de nougatine sont très beaux….bises et bonne journée
coucou zika, tout comme moi c’est un régal 😀 bisous
coucou jacre, c’est vraiment dommage, merci passe une belle journée 😀 bisous
Elle est sublime ta nougatine, j’adore ça!
belle journée bisous
merci Vanessa, j’adore la nougatine 😀 bisous
Quelle belle gourmandise ! on croquerait bien dedans… Belle soirée. Bises
merci Clarisse, je te promets je n’ai pas hésité 😀 bisous
Moi qui chasse les calories en ce moment, il ne faut pas que je vienne chez toi, d’autant plus que j’adore la nougatine !! Je note quand même ta recette … Bisous
coucou Brigitte, alors c’est sûre que ce n’est pas la bonne recette pour toi, passe une belle soirée 😀 bisous
Je n’en ai jamais fait mais je suis admirative, elle a l’air parfaite ta nougatine
merci beaucoup jess, si tu ne crains pas trop la chaleur ce n’est pas si compliqué que ça 😀 bisous
Elle est bien gourmande ta nougatine ! bisous
merci beaucoup Giulia 😀 bisous
elle est sacrément appétissante ta nougatine!!!
merci beaucoup gridelle, c’est un chaud mais ça vaut la peine 😀 bisous
Merci pour la recette .
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Rho, cette nougatine a l’air divine!
c’est trop gentil Mauricette, merci 😀 bisous
coucou kekeli, merci passe un bon week end 😀 bisous