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Gâteau Creusois

Coucou mes gourmands.

En ce moment, je fais des tests de bûches.

Donc, il me reste pleins de blancs d’oeufs.

C’est ce gâteau creusois. qui va les écouler 😀 .

Le petit goût noisette, moelleux et très gourmand.

Je ne peux que craquer.

Faire un gâteau en faisait une meringue, donne toute sa douceur.

Nos blancs d’oeufs ne demandent qu’à être utilisés.

Donc, pensez à le faire pour votre goûter avec un petit café, c’est trop bon 😉 .

Bonne journée à tous.

Recette Inspirée De : ChefNini.

  • Moule :
  • Moule Rond ( 20cm. ).
  • Ingrédients :
  • 4 Blancs D’Oeufs.
  • 100g De Sucre En Poudre.
  • 100g De Noisettes.
  • 100g De Farine.
  • 100g De Beurre.
  • Préparation :

Beurrez et farinez le moule.

Posez une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four.

Versez les noisettes dessus.

Préchauffez le four, th. 5 ( 150° ).

Enfournez environ 20min.

Mélangez toutes les 5min., à l’aide d’une cuillère en bois.

Vous allez sentir, une belle odeur de noisettes grillées.

Petit à petit, les peaux vont se décoller et noircir.

Sortez les du four.

Laissez totalement refroidir.

Puis, à l’aide de vos mimines, frottez les unes autres.

Triez pour récupérer les noisettes.

Normalement, il reste très peu de peau.

Essayez de gratter un peu.

Si il en reste, rien de grave.

Les passer au mixeur, quelques secondes.

Le principe c’est de les concasser grossièrement.

Le craquant que vous aurez dans le gâteau est excellent.

Dans une casserole, faîtes fondre sur feu doux, le beurre.

Une fois fondu, laissez reposer à température ambiante.

Dans un cul de poule, versez les blancs d’oeufs.

Les fouetter à vitesse moyenne, à l’aide d‘un batteur électrique.

Dès qu’ils commencent à mousser, versez le sucre, en plusieurs fois.

Augmentez la vitesse.

Continuez 2min. / 3min., pour obtenir une belle meringue.

Ajoutez la farine tamisée, les noisettes concassées et le beurre fondu.

Mélangez délicieusement, à l’aide d’une maryse ou un fouet à main.

Juste assez, pour obtenir une pâte bien homogène.

Tranvasez la préparation, dans le moule.

Préchauffez le four, th. 6 ( 180° ).

Enfournez environ 30min.

Plantez la pointe d’un couteau au centre du gâteau.

Si elle ressort sèche, c’est qu’il est prêt.

Sinon, on continue la cuisson.

A la sortie du four, laissez reposer votre gâteau, 15min., dans son moule.

Démoulez.

Laissez refroidir, sur une grille.

Régalez vous 😉 …

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