J’ai réalisé ce week-end, un entremets cassis & fruit de la passion.
La recette sera pour le prochain poste 😉 .
Il fallait du coulis de fruit de la passion.
Je ne voulais pas acheter ceux du commerce.
J’ai remarqué qu’au fur et à mesure du temps, j’aime réaliser mes propres ingrédients.
Pour les fruits, il y a eu plus que prévu.
La recette d’origine, c’est 10 fruits de la passion, mais pour moi j’en dus utiliser 14, peut être qu’ils étaient plus petits.
Je vous conseille d’en acheter 15, au moins vous aurez de la marge et le petit dernier, je me suis fait un petit plaisir, avec une cuillère et hop en 10 secondes, c’était fini 😀 .
Vous aurez à peu près 300g, pile poil, pour mon entremets comme par hasard 😉 .
Recette Inspirée De : La gourmandise est un joli défaut...
Ingrédients :
10 / 15 Fruits De La Passion ( Tout Dépend De La Taille ).
50g De Sucre En Poudre.
1c.s De Jus De Citron.
Préparation :
Préparer un cul de poule, poser une passoire dessus.
Couper les fruits de la passion en 2.
Récupérer la pulpe à l’aide d’une cuillère.
Les verser dans la passoire.
Extraire le jus, à l’aide d’un fouet à main.
Arrêter, lorsque il restera que les grains noirs.
Pesez, afin d’obtenir 250g de jus.
Si vous en n’avez pas assez, continuer avec 1 ou 2 fruits.
Dans une casserole, verser le jus de fruit de la passion, le sucre en poudre et le jus de citron.
Faire bouillir, sur feu moyen.
Compter environ 15min. / 20min.
Transvaser la préparation dans une petite bouteille ou pot.
Réserver au réfrigérateur.
Vous pouvez aussi le congeler.
Régalez vous 😉 …
