Il y avait très longtemps que je n’avais dévoré des Pains Au Lait.
J’avais à l’époque trouvé une recette dans un livre de cuisine.
Allez jeter un œil, ils sont super gourmands 😀 .
Là, je voulais changer de recette.
Ils ont en plus des pépites de chocolat.
Alors, j’ai sauté dessus 😀 .
J’ai utilisé, la Levure Saf-Instant.
C’est une levure de boulanger.
Mes petits pains étaient délicieux et gourmands.
Cliquez, sur le lien, pour mieux la connaître 😉 .
Vous aurez 6 petits pains, de taille moyenne.
Recette Inspirée De : Cuisine Actuelle.
-> Ingrédients :
x. 250g De Farine.
x. 1 Œuf.
x. 100g De Lait.
x. 10g De Levure De Boulanger Fraîche / 4g De Levure Saf-Instant.
x. 25g De Sucre En Poudre.
x. 3g De Sel.
x. 50g De Beurre.
x. 50g De Pépites De Chocolat.
v. Dorure :
x. 1 Jaune D’ Œuf.
x. 1c.s De Lait.
-> Préparation :
Sortez le beurre et le lait, du réfrigérateur, 1h. avant de réaliser la recette.
Faire tiédir, le lait, au four à micro ondes.
Il ne faut qu’il soit bouillant, sinon la levure risquerait de mourir.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
v. Méthode Robot :
Dans la cuve du robot, verser le lait tiédit, la levure émiettée et l’œuf.
Mélanger à l’aide du fouet, quelques min., à petite vitesse.
Ajoutez la farine, le sucre en poudre et le sel.
Pétrir à petite vitesse, pendant 10min., à l’aide du crochet.
Coupez le beurre, en petits cubes.
Le verser petit à petit dans la cuve.
Continuez de battre, environ 10min.
Afin, que le beurre, puisse être amalgamé à la pâte.
Jetez les pépites de chocolat, dans la cuve.
Continuez une petite min., à mélanger.
Couvrir, d’un torchon.
La laisser reposer, 2h., dans l’endroit le plus chaud de votre maison.
v. Méthode Manuel :
Dans un grand cul de poule, versez l’œuf, la levure et le lait tiédit.
Mélangez à l’aide d’un fouet à main, quelques min.
Versez la farine, le sucre en poudre et le sel.
Pétrir avec vos mimines, jusqu’à ce que la pâte se détache, du cul de poule.
Continuez, avec le beurre mou, couper en petits dés.
Finir, avec les pépites de chocolat.
Bien mélanger, afin d’obtenir une pâte homogène.
Couvrir, d’un torchon.
La laisser reposer, 2h., dans l’endroit le plus chaud de votre maison.
v. Dorure & Finition :
Farinez légèrement, votre plan de travail.
Sortir la pâte, du cul de poule.
Écrasez-la, avec la paume de votre main.
Afin, de la dégazer.
Coupez des parts, de 40g / 50g chacune.
Leur donner, une forme ovale.
Les déposer sur la plaque du four.
Les recouvrir de nouveau.
Les laisser reposer, 1h., dans l’endroit le plus chaud de votre maison.
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, avec le lait.
Badigeonner, chaque pains, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.
Faire 3 entailles, sur toute la partie supérieure, avec une paire de ciseaux.
Préchauffer le four th.7 ( 200° ).
Enfournez environ 15min.
Il faut qu’ils soient bien dorés.
Vous pouvez les déguster, tiède ou froid.
Régalez vous 😉 …
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