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Risotto De Coquillettes & Jambon

Coucou mes gourmands.

Cette recette était déjà sur mon blog.

La présentation et la façon de cuisiner ne me plaisais pas.

Donc, je l’ai refait ‘’ au propre ‘’ 😀 .

C’était en me promenant sur la toile, que je suis tombé sur cette recette originale du nom  » Coquilotto  » du chef Jean François Piège.

Je pense que beaucoup d’entre vous, on déjà mangé des coquillettes jambon.

C’est toute ma jeunesse.

Là c’est un peu revisité 😉 .

Un risotto de coquillettes, c’est vraiment une découverte pour moi.

Grâce au bouillon, pas d’ajout de sel.

Le parmesan râpé a aussi sa part.

Alors, à vous de choisir le fromage râpé, le jambon que vous désirez 😉 .

Bref, prenez 30min., de votre vie et vous goûterez à une recette qui bluffera beaucoup d’entre vous 😀 .

Recette Inspirée De : Coconut.

Comptez 3 assiettes de gourmands, voir 4 😉 .

Bonne journée à tous.

  • Ingrédients :
  • 280g De Coquillettes.
  • 800g D’Eau.
  • 1 Cube De Volaille / 1 Cube De Légumes.
  • 250g De Crème Fraîche Liquide.
  • 100g De Parmesan Râpé..
  • 1 Belle Pincée De Poivre.
  • 200g De Dès De Jambon De Porc / Poulet / Dinde.
  • 1 Noix De Beurre.
  • 1 Gousse D’Ail.
  • Préparation :

Épluchez et émincez la gousse d’ail.

Réservez.

Dans une casserole, versez l’eau avec le bouillon.

Faire chauffer sur feu moyen.

Mélangez pour qu’il fonde.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre, sur feu moyen.

Ajoutez la gousse d’ail émincée.

Versez les coquillettes.

Bien les enrober de beurre.

Quand le bouillon est prêt, versez l’équivalent d’une louche sur les coquillettes.

Mélangez.

Laissez les pâtes absorbez tout le liquide.

Ajoutez une autre louche de bouillon.

Il faut toujours, à chaque ajout, qu’il soit absorbé par les pâtes.

Continuez jusqu’à avoir mis tout le bouillon.

Mettre à feu doux

Versez la crème fraîche liquide, le fromage et le jambon émincé.

Poivrez.

Goûtez, afin de rectifier l’assaisonnement, si besoin.

Bien mélanger, jusqu’à obtenir un risotto bien crémeux.

Servir aussitôt.

Régalez vous 😉 …

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