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Bundt Cake Orange, Amandes & Miel


J’ai déjà réaliser le Bundt Cake Aux Pépites De Chocolat.
 
C’était un vrai régal 😀 .
 
Je voulais le réaliser avec d’autres saveurs.
 
Je ne suis pas déçu.
 
Le mélange de l’orange et du miel, c’est excellent.
 
La Pâte D’Amandes, c’est fait maison.
 
Avec ma recette, vous en aurez plus que prévus.
 
Mais, avec les fêtes qui vont arriver, vous saurez quoi en faire 😉 .
 
Sinon, vous pouvez en trouver facilement dans les commerces.
 
En ce qui concerne le moule, la prochaine fois, je le ferai dans un plus petit.
 
Je voudrais avoir plus de hauteur que de largeur, je préfère 😉 .
 
Recette Inspirée : Le Journal Des Femmes.
 
 
-> Moule :
v. Moule à Kouglof.
 
 
-> Ingrédients :
v. Pâte :
x. 160g De Sucre En Poudre.
x. 110g De Pâte D’Amandes.
x. 150g De Beurre.
x. 2c.s De Crème Fraîche Entière.
x. 3c.s De Miel.
x. 4 Œufs.
x. 1c.c D’Extrait D’Amandes Amère.
x. 1c.c D’Extrait De Vanille Liquide.
x. 100g De Farine.
x. ½c.c De Levure Chimique / ½c.c De Levure Chimique Maison.
x. 1c.c De Sel.
x. Zestes D’1 Orange Non Traitée.
 
v. Sirop :
x. Le Jus D’1 Orange Non Traitée.
x. 1c.s De Sucre En Poudre.
 
 
-> Préparation :
v. Pâte :
Beurrez et fariner le moule.
 
Sortir le beurre du réfrigérateur, 1h. avant de réaliser la recette.
 
Prélevez les zestes de l’orange.
 
Le jus va servir pour le sirop.
 
Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure et le sel.
 
Dans un autre cul de poule, battre les œufs, à l’aide d’un fouet à main.
 
Ajoutez les extraits de vanille et d’amandes.
 
Réservez.
 
Coupez en fines lamelles, la Pâte D’Amandes.
 
Dans le bol du robot pâtissier, travaillez les lamelles de Pâte D’Amandes.
 
Ainsi que le sucre en poudre et les zestes d’orange. avec la  » feuille  ».
 
Il faut que la préparation soit bien sableuse.
 
Si vous n’avez pas de robot, déposez les ingrédients dans un cul de poule.
 
Travaillez avec vos mimines, afin d’obtenir une pâte sableuse.
 
Incorporez le beurre, la crème fraîche liquide entière et le miel.
 
Bien mélanger, jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
 
Puis ajoutez, progressivement les œufs battus.
 
Il faut que la préparation soit bien lisse.
 
Puis, incorporez, le mélange farine-levure-sel, en 2 fois.
 
Mélangez, juste assez pour incorporer les ingrédients secs, mais pas plus.
 
Transvasez la préparation dans le moule.
 
Préchauffez le four th.5 ( 160° ).
 
Enfournez environ 1h.
 
Il faut qu’il soit bien doré.
 
Plantez la pointe d’un couteau dans le gâteau.
 
Si elle ressort sèche, c’est qu’il est prêt.
 
v. Sirop :
Coupez l’orange en 2 .
 
Pressez, pour extraire le jus à l’aide d’un presse-agrume.
 
Versez le jus d’orange dans une casserole, avec le sucre en poudre.
 
Portez à ébullition, sur feu moyen.
 
Dès que le sucre fond, compter environ 10min.
 
Afin d’obtenir un sirop.
 
v. Finition :
Une fois cuit, laissez reposer le gâteau dans son moule, environ 15min.
 
Puis, le démouler, en le déposant sur un plat.
 
Badigeonnez tout l’ensemble de sirop à l’orange.
 
Laissez reposer 30min.
 
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, comme moi ou sans.
 
Régalez vous 😉 …
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