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Croquettes De Thon Aux Pommes De Terre

Coucou mes gourmands.

Je ne sais pas pour vous, mais les croquettes, c’est un souvenir d’enfance.

Ma mère en faisait souvent avec différentes viandes et épices.

C’était toujours un régal et évidemment, vu qu’il y avait des pommes de terre, elle me faisait une salade.

Je détestais ça, je voulais juste mes croquettes avec du ketchup 😀 .

Maintenant, avec la maturité, la salade fait partie de mon quotidien, le ketchup aussi mais moins 😉 .

Elles sont croquantes à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Avec le thon et le gruyère mélangés à une purée de pommes de terre, elles étaient parfaites pour un bon repas.

Délicieuses et complètes, elles peuvent être parfumées avec les épices que vous préférés.

Bref, avec une salade ou du ketchup, elles sont faîtes pour toute la famille.

Recette Inspirée De : Marmiton.

Vous aurez une vingtaines de croquettes.

Le petit truc, c’est que vous pouvez préparer la pâte la veille et les façonner le jour même 😉 .

Bonne journée à tous…

  • Ingrédients :
  • 1Kg De Pomme De Terre.
  • 1 Grosse Boite De Thon Nature ( Environ 300g ).
  • 50g De Beurre.
  • 1c.s De Persil Déshydratés.
  • 100g De 3 Fromages / Gruyère Râpé.
  • 1c.c De Gros Sel.
  • 1 Grosse Pincée De Poivre Noir.
  • 1 Pincée De Sel.
  • Panure :
  • 2 / 3 Œufs.
  • Farine.
  • Chapelure.
  • 1 Pincée De Sel.
  • 1 Pincée De Poivre.
  • Huile De Tournesol / Huile D’Olive.
  • Préparation :

Épluchez les pommes de terre.

Les couper chacune en 4.

Les mettre dans une casserole.

Recouvrir d’eau froide.

Faire bouillir, sur feu moyen.

Comptez environ, 40min.

Les piquer à l’aide d’une pointe d’un couteau.

Si la lame ressort sans difficulté, c’est qu’elles sont cuites, sinon continuez la cuisson.

Égouttez-les.

Les passez au presse-purée.

Égouttez le thon.

Puis, l’émietter à l’aide d’une fourchette.

Le mélanger à la purée, ainsi que le gruyère, le beurre coupé en dés, le persil, le sel et le poivre.

Réservez minimum 1h. au réfrigérateur.

Formez des palets avec vos mimines, de la taille que vous désirez.

Les miens faisaient 6cm de diamètre, sur une épaisseur de 2cm.

  • Panure :

Prendre 3 assiettes creuses.

Dans la première, la farine.

Dans la deuxième, les œufs battus.

Salez et poivrez.

Dans la troisième, la chapelure.

Prenez un palet.

Le déposer dans la farine.

Après, dans les œufs battus.

Puis, dans la chapelure.

Aidez vous d’une fourchette.

Le modeler, afin d’obtenir un beau palet.

Le déposer, sur une assiette.

Faîtes de même avec le reste des palets.

Dans une grande poêle, versez l’huile, sur un bon cm.

Faîtes chauffer sur feu vif.

Une fois bien chaude, déposez délicatement quelques palets.

Faire frire, quelques min., retournez les et continuez la cuisson encore quelques min.

Faîtes de même avec le reste des palets.

Les servir bien chaud, accompagnés de salade.

Régalez vous 😉 …

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