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Gâteau Suédois Aux Amandes De Rachel Allen

Coucou mes gourmands.

Aujourd’hui je vous emmène en Suède.

Ah la magie d’internet 😉 .

C’est un gâteau suédois aux amandes de Rachel Allen.

Pour ceux qui ne la connaissent pas, c’est une grande chef qui vient d’Irlande.

Elle a fait beaucoup de livre de cuisine et des émissions tv.

Ce dessert est aussi simple, qu’il est bon.

Vous avez le moelleux du gâteau et le croquant du topping.

C’est simple, on a qu’une envie c’est d’en reprendre un tout petit morceau, pour confirmer à quel point il est délicieux 😀 .

La plupart des ingrédients se trouvent dans vos placards.

Maintenant, si vous avez 5min., jetez un œil sur ce gâteau, vous allez vous régaler 😉 .

Recette Inspirée De : La popotte de Manue.

Bonne journée à tous…

  • Moule :
  • Moule Carré ( 23cm. / 23cm ).
  • Ingrédients :
  • Pâte :
  • 3 Œufs.
  • 150g De Sucre En Poudre.
  • 150g De Farine.
  • 1c.c De Levure Chimique.
  • 1 Gousse De Vanille.
  • 3c.s De Lait.
  • 75g De Beurre.
  • Topping :
  • 50g De Beurre.
  • 100g D’Amandes Effilées.
  • 50g De Sucre En Poudre.
  • 2c.s De Farine.
  • 3c.s De Crème Fraîche Liquide.
  • Préparation :
  • Pâte :

Beurrez et farinez le moule.

Dans une casserole, faîtes fondre le beurre, sur feu moyen.

Une fois fondu, laissez tiédir à température ambiante.

Dans un cul de poule, mettez les œufs et le sucre.

Fouettez à l’aide d’un batteur électrique.

Comptez 5min.

Le mélange doit blanchir et doubler de volume.

Coupez en 2 la gousse de vanille, grattez la et récupérer la pulpe que vous mettez dans la préparation précédente.

Pour la gousse de vanille, vous pouvez la garder pour le Sucre Vanillé Maison, par exemple 😉 .

Ajoutez la farine, la levure et le beurre en alternant, en mélangeant à chaque ajout.

Pour finir, incorporez le lait.

Mélangez d’obtenir une pâte bien homogène.

Transvasez la préparation dans le moule.

Préchauffez le four th.5 ( 160° ).

Enfournez environ 30min.

  • Topping :

10min., avant la fin de cuisson, dans une casserole faîtes fondre le beurre, sur feu moyen.

Ajoutez le reste des ingrédients.

Mélangez délicatement, pour ne pas casser les amandes effilées, pendant 1min.

Versez sur le gâteau.

Étalez sur toute la surface, à l’aide du dos d’une cuillère.

Enfournez de nouveau 10min.

Il faut qu’il soit bien doré.

A la sortie du four, laissez le gâteau dans son moule, 15min.

Démoulez.

Coupez de jolies parts, quand il est encore chaud.

C’est plus facile, pour avoir de belles parts.

Régalez vous 😉 …

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