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Quiche Tartiflette

Bon, vous l’avez tous remarqué, l’été est vraiment fini 🙁 .
 
Il commence à faire plus frais et les plats sont plus consistants.
 
Je vous propose, la quiche tartiflette, oui c’est du lourd 😀 .
 
Non je plaisante, quoi que, un demi reblochon, ça cale bien.
Dégustez la, avec une belle salade verte.
 
La Pâte Brisée est faite maison, elle est rapide à faire, idéal à travailler et surtout très bonne.
 
Je n’ai eu que des compliments, mais vous pouvez en acheter une dans le commerce.
 
J’ai fais une fine couche de pomme de terre, pour moi c’était idéal, mais si vous êtes plus gourmands, vous pouvez en rajouter 1 ou 2, à vous de voir 😉 .
 
Recette Inspirée De : SuperBon.
 
 
Moule :
Moule à Tarte.
 
 
Ingrédients :
1 Pâte Brisée Maison / Commerce .
250g De Pommes De Terre De Tailles Moyenne.
1 Oignon.
200g De Lardons.
150g De Vin Blanc.
4 Œufs.
200g De Crème Fraîche Liquide.
1 Grosse Pincée De Poivre.
½ Reblochon.
 
 
Préparation :
Préparer votre Pâte Brisée Maison.
 
Beurrer et fariner le moule.
 
L’étaler au rouleau sur le plan de travail fariné.
 
La poser dans le fond du moule.
 
Bien appuyer sur les bords, pour bien la coller au moule.
 
Couper le demi reblochon dans le sens de la longueur, en faisant des tranches fines.
 
Réservez le tout, au réfrigérateur.
 
Dans une casserole, remplie d’eau froide, déposer les pommes de terre.
 
Faire bouillir.
 
Compter environ, 30min.
 
Les piquer à l’aide d’une pointe d’un couteau, si la lame ressort sans difficulté, c’est qu’elles sont cuites, sinon continuer la cuisson.
 
Égouttez-les, laisser tiédir le temps de réaliser le reste de la recette.
 
Épluchez et couper en fines tranches l’oignon.
 
Faire chauffer votre poêle, sur feu moyen.
 
Une fois chaude, ajoutez les tranches d’oignon, ainsi que les lardons.
 
Laisser cuire, environ 10min., en mélangeant de temps en temps.
 
Il faut que les oignons soient dorés et les lardons légèrement cuits.
 
Verser le vin blanc.
 
Bien mélanger.
 
Laisser cuire de nouveau 10min.
 
Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois, il ne doit plus rester de vin blanc.
 
Réserver à température ambiante.
 
Dans un cul de poule, battre les œufs avec la crème fraîche liquide, ainsi que le poivre.
 
Sortir la pâte, du réfrigérateur.
 
Éplucher et coupez les pommes de terre, en lamelles assez large.
 
Les déposer sur toute la surface de la pâte.
 
Ajouter le mélange oignon – lardons.
 
Verser la préparation œuf – crème fraîche.
 
Déposer le reblochon en rosace.
 
Préchauffer le four th.6 ( 180° ).
 
Enfourner environ 35min. / 40min.
 
Il faut que la surface soit bien dorée.
 
Servir avec une belle salade verte.
 
Régalez vous 😉 …
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