Coucou mes gourmands.
Il fait beau, le soleil, les gens en terrasse, enfin on respire à nouveau.
Toujours avec les gestes barrières mais ça fait un bien fou.
Avec cette chaleur, c’est toute de suite que je pense à un dessert glacé.
Je vous propose une glace à l’orange curd.
C’est hyper gourmand, crémeux et le fruit à toute sa place.
Il y a beaucoup moins de sucre, l’orange nous en donne déjà.
Je vous promets qu’on va se régaler avec beaucoup de gourmandise.
La recette je ne l’ai pas cherché très longtemps.
J’ai repris l’orange curd de ma Tarte à L’Orange Meringué ou Pas, sans la gélatine, bien-sûr 🙂 .
Bonne journée à tous…
- Moule :
- Moule à glace.
- Ingrédients :
- 3 / 4 Oranges ( 300g De Jus ).
- 80g De Sucre En Poudre.
- 4 Œufs.
- 60g De Beurre.
- Préparation :
Râpez finement, les zestes de 2 oranges.
Presser leurs jus, ainsi qu’1 ou 2 de plus.
Afin d’obtenir 300g de jus.
Versez dans une casserole, le jus, les zestes et le sucre en poudre.
Ainsi, que les œufs et la moitié du beurre.
Faîtes chauffer, sur feu moyen.
Mélangez de temps en temps, à l’aide d’une cuillère en bois.
Vous allez obtenir une crème de la même consistance qu’une crème pâtissière.
Ne pas faire bouillir, sinon les œufs vont cuire.
Laissez tiédir.
Incorporez le reste du beurre.
Le mélanger à l’aide d’un mixeur plongeant, environ 2min.
C’est important pour avoir une texture extrêmement lisse.
Réservez toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, fouettez la crème pour la détendre.
- Avec Sorbetière :
Versez doucement dans la sorbetière.
Laissez turbiner environ 30min.
Une fois terminé, la transvaser dans le moule.
La recouvrir d’un couvercle.
Réservez toute la nuit au congélateur avant dégustation.
- Sans Sorbetière :
Mettre directement la crème dans le moule à glace.
Réservez au congélateur 1h.
La sortir et la mélanger au fouet, quelques min.
La remettre au congélateur.
Continuez toutes les heures, pendant 4h.
Elle deviendra aérienne et légère.
Une fois terminé, la transvaser dans le moule.
La recouvrir d’un couvercle.
Réservez, toute la nuit au congélateur avant dégustation.
Régalez vous 😉
Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonnez, ainsi vous ne louperez aucunes recettes 😉
Quel délice tu nous proposes, ta glace doit être à tomber
Bon mercredi
Oh la la, ça doit être délicieux !! Bisous
Une bonne glace aux saveurs bien appréciées. Bisous
merci ohlagourmande, j’avoue que j’adore le curd sous toutes ses formes 😀 bisous ma belle
coucou Emmanuelle, oui la prochaine fois je mettrai peux être de la meringue pour se rapprocher de la tarte 😀 bisous
merci Assia, j’adore ce genre de parfums 😀 bisous
Hummm, merci pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bisous
Ça me semble délicieux à tester j’epingle bonne journée
Les glaces maison il n’y a rien de meilleur d’autant que ce n’est pas très compliqué.
Bon j’avoue à l’orange je ne crois pas en avoir déjà réalisées et pourtant j’aime ça surtout en admirant tes photos !
Bel après-midi Isabelle. Bizh. Viviane
coucou Viviane, oui c’est trop simple et tellement bon, merci si tu aime les fruits transformés en curd, c’est sur que tu vas aimer, bonne soirée 😀 bisous
super LespetitsplatsdeBéa, tiens moi au courant 😀 bisous
coucou vanni, merci de ton petit mot, bonne soirée 😀 bisous
Mais quelle excellente idée des plus rafraîchissanteq
merci Sofia, avec le temps lourd qu’on a en ce moment c’est bienvenue 😀 bisous
quelle gourmandise !! bises
Miammmm, c’est le bon moment! Bisous
coucou Val, c’est clair, ça va nous faire du bien 😀 bisous
Avec les grosses chaleurs du moment cette glace tombe a pic
bisous Isabelle
coucou Samar heureuse de te revoir et oui cette glace est plus que bienvenue en ce moment 😀 bisous
Avec le soleil qui va être au rendez-vous les prochains jours, cette glace sera parfaite ! (Dommage qu’à la maison, il n’y ait que moi qui aime l’orange, en tout cas, je pense que je me serais régalée). Bisous Isabelle
coucou Émilie, oui ça fait un bien fou, dommage que tu sois la seule mais tu peux en faire la moitié et ainsi tu pourrais la déguster sans problème 😀 bisous
hummmm elle me fait fondre de gourmandise ta glace!!! bisous
je pense que ta glace sera testée très prochainement!
super gridelle , tu me tiens au courant 😀 bisous
merci sotis, c’est un pur régal cette glace 😀 bisous
Waouh, elle doit avoir beaucoup de saveur ta glace !
Je t’ai chipé une photo de ton blog avec lien vers ta recette pour mon article “1001 façons de cuisiner les cerises” : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/06/09/cuisiner-cerises/
Elle doit être vraiment excellente.
Bon jeudi à toi.
Cette glace est à tomber! Bravo pour cette belle réalisation. Bisous.
merci beaucoup Sylvie et Marc , je l’adore 😀 bisous
coucou papillonmyosotis, oui gourmande et fruité, trop bonne 😀 bisous
coucou Virginie, oui parfumée à souhait, j’espère qu’elle plaira 😀 bisous
Très sympa ta glace !! Bonne soirée, bisous
merci Karen , passe une bonne soirée 😀 bisous
Coucou.
L’orange j’adore, nature ou en pâtisserie, je trouve que cette saveur est hyper réconfortante. Ta glace est vraiment tentante, une belle recette, merci de ce partage bien gourmand. Je te souhaite un bon week-end
coucou Amélie, merci beaucoup elle est si rafraichissante et peu sucrée, je l’adore, passe un bon week end 😀 bisous
une recette originale
merci Floencuisine, j’ai voulu faire un test et par chance c’est excellent 😀 bisous