Quiche Tartiflette

Coucou mes gourmands.

Bon, vous l’avez tous remarqué, l’été est vraiment fini 🙁 .

Il commence à faire plus frais et les plats sont plus consistants.

Je vous propose, la quiche tartiflette, oui c’est du lourd 😀 .

Non je plaisante, quoi que, un demi reblochon, ça cale bien.

Dégustez la, avec une belle salade verte.

La Pâte Brisée est faite maison.

Elle est rapide à faire, idéal à travailler et surtout très bonne.

Je n’ai eu que des compliments, mais vous pouvez en acheter une dans le commerce.

J’ai fais une fine couche de pomme de terre.

Pour moi c’était idéal, mais si vous êtes plus gourmands, vous pouvez en rajouter 1 ou 2, à vous de voir 😉 .

Recette Inspirée De : SuperBon.

Bonne journée à tous.

  • Moule :
  • Moule à Tarte.
  • Ingrédients :
  • 1 Pâte Brisée Maison / 1 Rouleau De Pâte Du Commerce .
  • 250g De Pommes De Terre De Tailles Moyenne.
  • 1 Oignon.
  • 200g De Lardons.
  • 150g De Vin Blanc.
  • 4 Œufs.
  • 200g De Crème Fraîche Liquide.
  • 1 Grosse Pincée De Poivre.
  • ½ Reblochon.
  • Préparation :

Préparez votre Pâte Brisée Maison.

Beurrez et farinez le moule.

Etalez la au rouleau à pâtisserie, sur le plan de travail fariné.

La poser dans le fond du moule.

Bien appuyer sur les bords, pour la coller au moule.

Coupez le demi reblochon dans le sens de la longueur, en faisant des tranches fines.

Réservez le tout, au réfrigérateur.

Dans une casserole, remplie d’eau froide, déposez les pommes de terre.

Faire bouillir.

Comptez environ, 30min.

Les piquer à l’aide d’une pointe d’un couteau.

Si la lame ressort sans difficulté, c’est qu’elles sont cuites, sinon continuez la cuisson.

Égouttez-les.

Laissez tiédir le temps de réaliser le reste de la recette.

Épluchez et coupez en fines tranches l’oignon.

Faire chauffer votre poêle, sur feu moyen.

Une fois chaude, ajoutez les tranches d’oignon, ainsi que les lardons.

Laisser cuire, environ 10min., en mélangeant de temps en temps.

Il faut que les oignons soient dorés et les lardons légèrement cuits.

Versez le vin blanc.

Bien mélanger.

Laissez cuire de nouveau 10min.

Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois, il ne doit plus rester de vin blanc.

Réservez à température ambiante.

Dans un cul de poule, battre les œufs avec la crème fraîche, ainsi que le poivre.

Sortir la pâte, du réfrigérateur.

Épluchez et coupez les pommes de terre, en lamelles assez large.

Les déposer sur toute la surface de la pâte.

Ajoutez le mélange oignon – lardons.

Versez la préparation œuf – crème fraîche.

Déposez le reblochon en rosace.

Préchauffez le four th.6 ( 180° ).

Enfournez environ 35min. / 40min.

Il faut que la surface soit bien dorée.

Servir avec une belle salade verte.

Régalez vous 😉 …

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2 Responses
  1. Poivré Seb says:

    J’aime les quiches 🙂 J’aime les tartiflette alors forcément, j’aime ta recette Isabelle 🙂
    Biz

  2. Isabelle says:

    coucou Seb, c’est clair là, tu vas trouvé ton bonheur 😉 bisous

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