Coucou mes gourmands.
Il fallait absolument que je vous présente cette recette.
C’est un plat crémeux, bien relevé.
Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre, de haricots.
Je l’ai servi avec des frites cuites au four.
Là aussi, c’était une première 😀 .
C’est assez copieux et grâce aux moutardes, il n’y a ni sel, ni poivre.
Enfin pour moi 😉 .
Je l’ai préparé, en début d’après midi, en le réchauffant doucement, pour le soir.
Ce plat a régalé 4 gourmands 😀 .
J’ai suivi la recette à la lettre.
Pour une première, je ne voulais pas me louper 😉 .
Recette Inspirée De : Croquant, Fondant, Gourmand.
Bonne journée à tous.
- Ingrédients :
- 2 Filets Mignons.
- 50g De Moutarde Forte.
- 50g De Moutarde à L’Ancienne.
- 100g De Madère.
- 200g D’Eau.
- 2c.c De Fond De Veau.
- 100g De Crème Fraîche Liquide Entière.
- 1 Filet D’Huile D’Olive.
- Préparation :
Dans un cul de poule, versez les moutardes.
Découpez en tronçons, de 2cm. d’épaisseur, les filets mignons.
Les posez sur les moutardes.
Bien mélangez, à l’aide de cuillère.
Il faut qu’ils soient bien enrobés.
Réservez.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive.
Faîtes chauffer sur feu vif.
Déposez les filets mignons.
Les faire dorer, sur chaque faces.
Les réserver dans un plat.
Laissez la poêle, sur feu moyen.
Ajoutez le madère.
Bien racler, pour décoller les sucs.
Il faut le faire réduire de moitié.
Versez l’eau et le fond de veau.
Faîtes bouillir 5min.
Ajoutez les morceaux de viande.
Laissez cuire à petits bouillons, 20min.
Si vous voyez que la sauce est encore liquide, augmentez le feu.
Finir, par la crème fraîche.
Mélangez.
Arrêtez la cuisson, lorsque la sauce nappe bien la viande.
Servir bien chaud.
Régalez vous 😉 …
Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonnez, ainsi vous ne louperez aucunes recettes 😉
jolie recette ! la sauce a l’air délicieuse
Merci Isabelle pour ta confiance et pour ton gentil clin d’œil. J’aurais voulu mettre ta photo à l’honneur mais je n’arrive pas à la prendre. Peux-tu me l’envoyer? Merci d’avance
coucou michelle, je te l’envoie, c’est normal, c’est grâce à toi que je me suis régalé et cette sauce est délicieuse 😀 bisous
merci laura, oui cette sauce est vraiment excellente 😀 bisous
Un plat très appétissant et avec cette délicieuse sauce madere c’est parfait !! Merci Isabelle pour ce très alléchant partage, gros bisous bonne après-midi
un très joli plat!
bonne fin de journée
coucou elodiesucree, merci c’est une sauce à faire et à refaire, elle relève bien le filet mignon 😀 bisous
merci beaucoup thithoad, bonne fin de journée 😀
La sauce à l’air divine, bien onctueuse ! Un parfait accord avec ce filet mignon 🙂
Hmm j’adore ce morceau de viande, ton plat est très appétissant. Bonne soirée, bisous
super bon ce petit filet mignon avec cette belle sauce
coucou yumelise, oui exquise, je l’adore 😀 bisous
pareil pour moi Emmanuelle, il n’est très compliqué à cuisiner 😀 bisous
coucou corinnette, merci c’est une très bonne recette 😀 bisous
un bon plat reconfortant j’adore
bisous
Tu peux être fière de toi, c’est une belle réussite. Bisous
Une sauce divinement délicieuse avec ses saveurs pour parfumer agréablement ce plat, le filet mignon de porc fait partie de mes viandes préférées.
Bon jeudi. Bizh
coucou samar, c’est clair avec ce temps, ça fait du bien un peu de douceurs 😀 bisous
c’est gentil Val, merci beaucoup 😀 bisous
coucou Viviane, merci, c’est hyper crémeux et moi aussi j’adore le filet mignon 😀 bisous
Mmmmh, c’est tout à fait le genre de recette que j’adore !
Je cuisine régulièrement le filet mignon, c’est une viande que j’apprécie.
Merci pour ta recette, je la garde sous le coude… 😉
humm ton filet mignon donne envie
je ne mange pas de viande, mais ta superbe assiette est bien sympa, pour mes prochains invité!!
bonne soirée bisous
coucou Léa, merci beaucoup, c’est vrai qu’on peux faire beaucoup de recettes avec cette viande 😀 bisous
merci SANDRA, contente d’être tombé sur cette recette, un vrai régal 😀 bisous
coucou josette, merci pour ton petit mot, tes invités seront ravis de ce plat 😀 bisous
Simple et vraiment bon, j’accompagne avec du riz ça passe toujours bien, bises et bonne journée
Je te souhaite une bonne journée, bisous
Un régal avec cette petite sauce ! J’adore ! Bonne journée bises
coucou ma Djouza, avec du riz ça doit être délicieux, mélangé à la crème 😀 bisous
merci Val, bonne journée à toi aussi 😀 bisous
coucou Lolo, oui cette sauce est juste délicieuse 😀 bisous
Cette sauce m’a l’air tout à fait sympa avec ce bon filet mignon, j’adore cette partie du porc.
Bizz
Coucou, je n’ai jamais goûté de sauce madère mais je crois que ça me plairait beaucoup, bisous!
La sauce a l’air terriiiiblement bonne !
coucou Ponpon, oui super gouteuse, je l’adore 😀 bisous
c’est comme moi Not parisienne, je n’avais pas encore testé cette sauce, sinon crois moi je l’aurai fait plus tôt 😀 bisous
coucou Virginie AUCLAIR, oui je confirme, excellente 😀 bisous
j’adore la sauce madère!!! bisous
coucou sotis, pour moi c’était une première et surement pas une dernière 😀 bisous