Porc Au Caramel


Un soir, devant ma télé, je me regardais, une série américaine.
 
Là, la mère de famille, ramène du porc au caramel.
 
Tout comme j’aime, avec sa couleur ambré, miam miam 😀 .
 
Donc, à la fin de l’épisode, je saute sur mon pc.
 
Direction, la toile, pour trouver cette succulente recette.
 
Quand j’ai vu cette photo, j’ai revu ce plat qui m’a envoûté 😉 .
 
J’ai juste divisé les doses, car mon rôti, ne faisait que 750g.
 
Une chose, il faut aimer le sucré salé.
 
Essayez le, vous serez conquis tout comme moi 😀 .
 
Recette Inspirée De : Maman…ça déborde !.
 
 
-> Ingrédients :
x. 750g De Rôti De Porc / Sauté.
x. 28 g De Sauce Soja Salé.
x. 2g De 4 Épices.
x. 2g De Gingembre En Poudre.
x. 300g D’Eau.
x. 1 Cube De Bouillon De Poule.
x. 62g De Sucre En Poudre.
x. 1 Filet D’Huile De Tournesol.
 
 
-> Préparation :
Coupez le rôti, en gros cubes, de 3cm. / 4cm.
 
Dans une grande poêle, verser l’huile.
 
Faire chauffer sur feu moyen.
 
Une fois, la poêle, bien chaude, ajoutez les cubes de viande.
 
Faîtes les saisir, de chaque côtés, environ 5min.
 
Il faut que la viande soit rosée, mais la surface dorée.
 
Réserver dans une assiette.
 
Laver la poêle, pour la suite de la recette 😉 .
 
Dans une casserole, faire bouillir 250g d’eau.
 
Dans un cul de poule, jetez le cube de bouillon.
 
Ajouter, le gingembre râpé, le 4 épices et la sauce soja.
 
Verser l’eau bouillante, dessus.
 
Bien mélanger, pour dissoudre le tout.
 
Le verser dans la casserole.
 
Faire chauffer sur feu doux.
 
Il faut que le bouillon, soit chaud, pour bien se mélanger au caramel, qu’on va réaliser.
 
Dans la poêle, verser 50g d’eau et le sucre en poudre.
 
Faîtes chauffer, sur feu moyen.
 
Il faut obtenir, un beau caramel ambré.
 
Là, vous incorporer le bouillon chaud.
 
Mélanger, constamment à l’aide d’une cuillère en bois.
 
Au début, il y aura quelques morceaux, mais au fur et à mesure, il va se liquéfié.
 
Une fois, que vous aurez un beau caramel, ajouter les morceaux de viande.
 
Augmenter, le feu, toujours en mélangeant, pour que la viande ne s’accroche pas.
 
Compter environ 20min. / 30min.
 
L’eau va s’évaporer et le caramel, va enveloppé les morceaux de viande.
 
Stopper la cuisson, une fois que vous aurez une belle sauce bien épaisse.
 
Servir chaud, avec un bon riz basmati, par exemple.
 
Régalez vous 😉 …
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4 Responses
  1. irisa says:

    Une recette parfaite pour le nouvel an chinois qui arrive ! Ça me dirait bien de la refaire

  2. Isabelle says:

    coucou irisan bonne idée, il est un des plats préférés de la famille maintenant 😉 tenez moi au courant , à bientôt 😀

  3. Merci du clin d’oeil ! J’adore tellement ce plat que je suis très heureuse qu’il voyage. Bonne soirée

  4. Isabelle says:

    coucou mamancadeborde, merci à toi pour cette recette, j’ai essayé de le faire aussi bien que le tiens et à la maison on s’est régalé, à bientôt pour de bonnes recettes 😀

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