Sirop De Chocolat

 
J'ai offert de la Crème De Whisky Maison et dans la recette, je devais avoir du sirop de chocolat, je me suis dis que je devais le réaliser moi même et bah c'est super simple finalement, ça sert dans pleins d'autres recettes et en plus je sais exactement ce qu'il y a dedans, je ne pense pas en racheter un jour, tellement que c'est facile à réaliser.
 
Vous pouvez l'utiliser sur les glaces, dans les yaourts, sur des fruits, des bases de liqueurs, etc…
 
Vous pouvez l'aromatiser à votre goût, cannelle, vanille, pour la fève tonka, moi pour la crème de whisky maison, je le fais à l'extrait de vanille, pour ne pas dénaturer le goût de mon petit cadeau fait maison 😀 …
 
Recette Inspirée De : Chef Nini.
 
 
Ingrédients :
50g De Cacao Amer En Poudre.
200g D'Eau.
200g De Sucre En Poudre.
1 Pincée De Sel.
1c.c D'Extrait De Vanille.
 
 
Préparation :
Passer la bouteille pour le sirop dans l'eau bouillante.
 
La laisser sécher tranquillement le temps de faire la recette.
 
Réserver.
 
Déposer une petite assiette froide dans le réfrigérateur.
 
Dans une casserole, verser le cacao amer et l'eau.
 
Faire chauffer doucement, en mélangeant l'ensemble.
 
Une fois le cacao amer fondu, ajouter le sucre en poudre, le sel et l'extrait de vanille.
 
Porter à frémissement.
 
Faîtes réduire environ 5min., en surveillant, toujours en mélangeant.
 
Pour savoir si le sirop est pris, verser une goutte de sirop sur l'assiette froide, si il s'épaissit c'est qu'il est prêt, si il est encore liquide, continuer la cuisson encore quelques min.
 
Laisser refroidir à température ambiante.
 
Transvaser la préparation dans la bouteille.
 
Il se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.

 

 

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2 Responses
  1. Maiwenn says:

    C’est vrai que c’est tellement facile à faire soi-même et tellement meilleur ! bonne soirée et bonne fin d’année !

  2. Isabelle says:

    oui c’est sûr, maintenant je n’en achèterai plus, merci et bonne année à vous aussi 🙂

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