Coucou mes gourmands.
L’été est encore là, alors je profite de ces délicieuses framboises, jusqu’au bout.
En les voyant dans les rayons, j’ai complètement craqué et pris beaucoup plus que prévu.
Vu que j’avais une autre recette en tête, ça m’a permis de la réaliser et la mettre sûrement prochainement sur le blog.
Pour revenir à notre chère charlotte, c’est un dessert qui m’a pris 1h., vaisselle comprise.
Donc, pour vous dire que c’était assez rapide et pour ceux qui ne sont pas très doués en pâtisserie, c’est la recette qu’il vous faut.
C’est simplement une chantilly mascarpone avec quelques framboises et entouré de biscuits de Reims.
J’aurais pu mettre des biscuits à la cuillère, mais j’ai voulu du rose pour accompagner ce joli fruit.
Pour le sirop qui imbibe nos chers biscuits, il y a de l’alcool, mais rien ne vous empêche de mettre un jus de fruits, orange, citron, etc…
Alors prenez votre batteur électrique et au travail 😀 .
Recette Inspirée De : Bonne maman.
Bonne journée à tous…
- Moule :
- Moule à Charlotte ( 18cm. ).
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- Préparation :
Dans un bol, mélangez le sirop de sucre et le rhum.
Réservez.
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- Préparation :
Versez la crème fraîche liquide et le mascarpone, dans un cul-de-poule.
Réservez au réfrigérateur 1h. avant de réaliser la recette.
Battre l’ensemble à l’aide d’un batteur électrique à petite vitesse.
A mi-parcours, ajoutez le sucre glace.
Continuez à battre à vitesse moyenne, jusqu’à ce que la préparation soit ferme.
Ajoutez 150g de framboises.
Continuez à fouetter, juste assez pour bien les écraser dans la chantilly.
Attention si vous le faîtes trop longtemps, elle se transformera en beurre.
Transvasez la chantilly aux framboises dans une poche munie d’une douille lisse.
Remettez-la au réfrigérateur, le temps d’installer les biscuits dans la charlotte.
Recouvrir l’intérieur du moule de film alimentaire.
Trempez assez rapidement un par un, les biscuits dans le sirop.
Ne les laissez pas trop longtemps, sinon ils se transformeront en bouillie.
Les déposer sur tout le contour du moule, mais pas au fond.
Essayer de ne pas avoir trop d’espace entre eux.
Réservez à température ambiante.
Gardez le reste du sirop, pour les biscuits qui vont être à l’intérieur de la charlotte.
Couchez la moitié de la chantilly de framboises au fond du moule.
Mettez le reste des framboises au centre.
Imbibez 2 / 3 biscuits et les poser dessus.
On continue avec le reste de chantilly.
Puis, couchez de nouveau quelques biscuits imbibés pour fermer la charlotte.
Recouvrir le moule de film alimentaire et posez une petite assiette sur le dessus.
Appuyez légèrement.
Posez un bol dessus, pour faire pression sur la charlotte.
Réservez une nuit au réfrigérateur.
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- Préparation :
Le lendemain…
Versez la crème fraîche liquide et le mascarpone, dans un cul-de-poule.
Réservez au réfrigérateur 1h. avant de réaliser la recette.
Battre l’ensemble à l’aide d’un batteur électrique à petite vitesse.
A mi-parcours, ajoutez le sucre glace.
Continuez à battre à vitesse moyenne, jusqu’à ce que la préparation soit ferme.
Ne fouettez pas plus, sinon elle se transformera en beurre.
Transvasez la préparation dans une poche munie d’une douille ronde ou cannelée.
Retournez la charlotte sur un plat de service.
La recouvrir de chantilly.
Ainsi que de framboises et pourquoi pas quelques pistaches, ça donne un peu de croquant.
Régalez-vous 😉 …
Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonner, ainsi vous ne louperez aucune recette 😉
Coucou Isabelle.
J’adore ta jolie charlotte, elle donne vraiment envie.
Bonne soirée à toi. Bisous
Irrésistible ta charlotte !
Bisous
jolie charlotte et excellent fruit
une bonne soirée bisous
Elle est superbe Bravo et j’adore ces saveurs
Bises
Une charlotte des plus gourmandes. Elle donne très envie.
A bientôt
Oh c’est zoli et ça doit être bon miam-miam bisous merci
merci beaucoup Evelyne, oui trop bonne 😀 bisous
coucou Nadji, merci elle est partit très vite 😀 bisous
c’est adorable delphine, merci 😀 bisous
coucou guy, oui j’aime vraiment ce fruit 😀 bisous
coucou Isabelle, merci infiniment 😀 bisous
coucou Amélie, merci super simple et trop bonne 😀 bisous
magnifiquement gourmande ta charlotte
Miam miam trop bon ça ! Bonne fin de semaine!
Elle fait bien envie
Bonne journée
Bisous
merci Christelle, passe une belle journée 😀 bisous
coucou CARDAMOME, oh oui je l’adore 😀 bisous
merci corinnette, elle est gourmande à souhait 😀 bisous
Elle est magnifique ta charlotte! j’adore!
belle soirée bisous
tu es trop gentille La popote de PB , merci 😀 bisous
Une jolie charlotte bien gourmande. Bisous
Tes framboises, mon fruit préféré, sont sublimes! Le dessert appétissant. Bisous
Coucou,j’adore les charlottes et surtout aux framboises,un de mes fruits préférés ! Bisous
Une petite folie gourmande, cette charlotte. Bisous Isabelle
Magnifique cette charlotte, bravo ! Bisous
une magnifique charlotte, j’ai un stock de biscuits de reims aussi, je ne sais pas si je l’epuise dans une charlotte ou autre dessert
coucou Soulef, j’ai réfléchis tout comme toi, avec les framboises ça fait un beau mariage 😀 bisous
merci beaucoup Karen 😀 bisous
merci Jackie, simple mais délicieuse 😀 bisous
coucou Not parisienne, alors elle va te plaire j’en suis sûre 😀 bisous
merci Val, j’en ai profité avant qu’elles disparaissent 😀 bisous
merci beaucoup Assia 😀 bisous
Ça c’est un gâteau sans trop de prise de tête comme je les aime !
Merci pour la visite sur mon blog!
coucou Babeth sans prise de tête, de temps en temps ça ne fait pas mal, je reviendrai car tu as de très belles recettes 😀 bisous
Ta charlotte est splendide ! Bises
tu es adorable patissi-patatta 😀 bisous
Tu as parfaitement mis en valeur les dernières framboises de la saison dans un beau gâteau qui met l’eau à la bouche
merci beaucoup jess, ont a eu de la chance elles étaient excellentes cette année 😀 bisous
Hum elle me donne terriblement envie cette Charlotte…
coucou Camilleb, si tu aimes ces biscuits tu vas adorer 😀 bisous
C’est un très joli dessert !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
merci beaucoup Fabienne, passe une belle journée 😀 bisous
Le magnifique dessert de tous les gourmands, petits et grands.
Bonne journée.
coucou papillonmyosotis, exactement elle plait à tout le monde cette petite charlotte 😀 bisous