Coucou mes gourmands.
Ce petit vinaigre de framboises, va me permettre de prolonger l’été, au moins dans nos assiettes.
C’est un vrai délice ce mélange de vinaigre de cidre et le jus de framboises fraîches.
Si j’avais su que c’était aussi simple à réaliser, il aurait été dans mes placards depuis pas mal de temps.
Vous pouvez l’utiliser sur vos crudités, déglacer la viande, ça aussi c’est un pur délice.
Il peut aussi être très utile dans nos pâtisseries, des marinades, etc….
Vous voyez ce vinaigre vous servira énormément.
Je l’ai faits nature, mais vous pouvez ajouter des herbes ou épices.
Si on suit la recette, il se garde facile quelques semaines, voire même 1 mois, mais en lisant plus bas l’article d’ Edda, si on le fait chauffer quelques min., il peut tenir plus longtemps.
Alors, je vous tiendrai au courant pour le mien 😉 .
Recette Inspirée De : Un déjeuner au soleil.
Bonne journée à tous…
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- Préparation :
Stérilisez votre bouteille.
Dans un cul-de-poule, versez le vinaigre et ajoutez les framboises.
Laissez macérer 1 nuit au réfrigérateur.
Je vous mets ma version, puis celle d’Edda.
Le lendemain…
Mettez le tout dans une casserole, portez à ébullition sur feu moyen.
Aux premiers bouillons, comptez 10min.
Pendant la cuisson, écrasez le maximum de framboises à l’aide d’une cuillère en bois.
Puis passez le tout à travers un tamis, en frottant avec un fouet à main, pour récupérer le maximum de jus.
Puis, de nouveau à travers un filtre à café, pour avoir un vinaigre plus net.
Transvasez la préparation dans la bouteille.
Réservez dans un endroit frai à l’abri de la lumière.
Pour la version d’ Edda, à la sortie du réfrigérateur, filtrez le tout à travers un tamis, en pressant pour récupérer le maximum de jus.
Puis transvasez dans la bouteille.
Se garde quelques semaines, voire 1 mois.
Maintenant, vous allez pouvoir vous régaler avec ce délicieux vinaigre de framboises.
Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonner, ainsi vous ne louperez aucune recette 😉
Ton vinaigre doit être délicieux
Merci du partage
un vinaigre bien parfumé
très bon après-midi bisous
Il doit être divin ce vinaigre. Bisous.
merci Sylvie et Marc,oui ça relève bien un bon plat de crudités 😀 bisous
merci guy, oui excellent 😀 bisous
merci delphine, parfumé à souhait grâce aux framboises 😀 bisous
c’est une super idée que ce vinaigre de framboises
bonne fin de journée
merci corinnette, je l’adore ça rehausse les plats ce petit vinaigre 😀 bisous
Excellente idée, fallait y penser !
coucou Isabelle, j’adore testé et ce vinaigre est excellent 😀 bisous
Une très belle idée ! J’avais essayé de faire du vinaigre de mangue maison car il est très onéreux mais cela a été un échec. Je vais réessayer en m’inspirant de ta recette ! Bonne semaine bisous
Ottimo aceto molto profumato!!!
Quelle bonne idée, ça doit être bien parfumé. Bisous
Une pure merveille ce vinaigre!
Bisous
merci beaucoup Isabelle 😀 bisous
merci Emmanuelle, avec un bon goût de framboise 😀 bisous
merci speedy parfumé à souhait 😀 bisous
coucou Laurence, je n’avais jamais pensé à la mangue ça doit être trop bon, avec ce vinaigre rien de compliqué tu vas voir 😀 bisous
Effectivement, ça ne vaut pas la peine de s’en priver tellement c’est simple à faire et tellement bon! Bisous
Sympa ta recette merci du partage …
Hummm comme ça doit être bon, je suis curieuse de goûter ! Belle journée, bisous
il est superbe ton vinaigre!! surement délicieux!
bonne journée bisous
Il a l’air terriblement bon ton vinaigre de framboise, j’adore! belle journée bisous
merci La popote de PB, l’été sera encore dans nos assiettes 😀 bisous
merci beaucoup josette, je l’adore 😀 bisous
si tu aimes le peps de ce vinaigre, je pense qu’il te plaira 😀 bisous
merci beaucoup Mauricette 😀 bisous
merci Val, en 5min c’est fait et tellement bon 😀 bisous
Je n’ai jamais fait de vinaigre de fruits, j’en achète souvent et pourtant je vois que c’est tellement simple
bisous Isabelle <3
coucou ma Samar, j’ai voulu tester et je ne regrette rien 😀 bisous
Coucou, en effet c’est très simple à faire, et le pire c’est que quand on achète ça dans les magasins d’épicerie fine ils vendent ça une fortune ! Tu vas te régaler avec ce vinaigre ! Bisous
Très bonne idée ce vinaigre !!
merci Christalie, ça change et c’est fait maison 😀 bisous
coucou Not parisienne, tu as raison, ils sont assez chers dans les magasins, le faire soi même c’est super 😀 bisous
Je me suis toujours contentée de l’acheter, une excellente idée, je note ta petite recette ! Bisous
coucou Brigitte, merci au moins tu sais ce qu’il y a dedans 😀 bisous
Je fais moi-même mon vinaigre de vin mais pas encore celui de cidre !
Maintenant je vais aller voir les autres recettes que tu as publiées pendant mon absence !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Génial !
Je te souhaite un mardi.
Bisous de nous deux
merci choupette 😀 bisous à vous 2
coucou kekeli, heureuse de te revoir, j’espère que tu vas trouver ton bonheur sur le blog 😀 bisous
j’ai découvert le vinaigre de framboises chez des amis il y a quelques années puis j’ai oublié jusqu’à aujourd’hui en voyant ta recette! du coup je la garde très précieusement!
coucou gridelle , c’est un vinaigre que j’adore, tu peux le faire les yeux fermés 😀 bisous
j’en fait tous les ans avec les framboises de notre jardin, je le garde 1 an voir plus au frigidaire, cette année ce seras aux mûres de jardin !
bises
coucou Titanique, quel chance je rêve d’avoir un jardin 😀 bisous